Mahonesa de lima
Para acompañar mariscos y pescados
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 lima
-
1/2 ajo
-
1 pizca de sal
-
1 huevo
-
100 gramos de aceite de girasol
-
25 gramos de aceite de oliva
Energía
523.0 kcal
26,15%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
0.0 g.
0,0%
Azúcares
0.0 g.
0,0%
Grasa total
57.0 g.
72,92%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
32.0 g.
290,91%
Grasa monoinsat.
15.0 g.
34,09%
Colesterol
47.0 mg.
15,67%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.02 g.
20,4%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
8.0 mg.
0,67%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Huevos
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Elaboración
Pon en el vaso de la batidora el aceite de girasol, el aceite de oliva y el huevo.
Corta la lima por la mitad y ralla una mitad. Haz zumo con la otra mitad. Añade el zumo y la ralladura al vaso de batidora. Sazona al gusto y agrega el diente de ajo entero (pelado).
Tritura todo, primero sin mover la batidora y cuando empiece a emulsionar, con movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo.
Sirve la salsa mahonesa de lima.
Paso a paso
Pon en el vaso de la batidora el aceite de girasol, el aceite de oliva y el huevo.
Corta la lima por la mitad y ralla una mitad. Haz zumo con la otra mitad. Añade el zumo y la ralladura al vaso de batidora. Sazona al gusto y agrega el diente de ajo entero (pelado).
Tritura todo, primero sin mover la batidora y cuando empiece a emulsionar, con movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo.
Sirve la mahonesa de lima.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
La mahonesa de lima es perfecta para acompañar mariscos y pescados. También puede aportar un toque fresco a otros platos.
Utensilios
Botella de acero inoxidable con aislamiento doble, mantiene las bebidas frías 24 horas y calientes 12 horas.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Botella de acero inoxidable con aislamiento doble, mantiene las bebidas frías 24 horas y calientes 12 horas.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.