Mahonesa de lima

Name: Mahonesa de lima
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 1 lima; 1/2 ajo; 1 pizca de sal; 1 huevo; 100 gramos de aceite de girasol; 25 gramos de aceite de oliva

Para acompañar mariscos y pescados

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10m

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La mahonesa de lima es una excelente opción de acompañamiento para diversos platos dándoles un toque fresco y delicioso.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

1 lima
1/2 ajo
1 pizca de sal
1 huevo
100 gramos de aceite de girasol
25 gramos de aceite de oliva

Valor nutricional (*por ración)

Energía

523.0 kcal

26,15%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

0.0 g.

0,0%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

57.0 g.

72,92%

Grasa saturada

7.0 g.

38,28%

Grasa polininsat.

32.0 g.

290,91%

Grasa monoinsat.

15.0 g.

34,09%

Colesterol

47.0 mg.

15,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.02 g.

20,4%

Sodio

0.0 g.

0,0%

Calcio

8.0 mg.

0,67%

Iodo

3.0 mcg.

2,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Huevos

Elaboración

Pon en el vaso de la batidora el aceite de girasol, el aceite de oliva y el huevo.

Corta la lima por la mitad y ralla una mitad. Haz zumo con la otra mitad. Añade el zumo y la ralladura al vaso de batidora. Sazona al gusto y agrega el diente de ajo entero (pelado).

Tritura todo, primero sin mover la batidora y cuando empiece a emulsionar, con movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo.

Sirve la salsa mahonesa de lima.

Paso a paso

Pon en el vaso de la batidora el aceite de girasol, el aceite de oliva y el huevo.

Corta la lima por la mitad y ralla una mitad. Haz zumo con la otra mitad. Añade el zumo y la ralladura al vaso de batidora. Sazona al gusto y agrega el diente de ajo entero (pelado).