Magdalenas caseras, ¡la receta tradicional!
Receta de repostería
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
150 gramos de azúcar blanco
-
3 huevos
-
125 mililitros de aceite de oliva suave
-
60 mililitros de leche entera
-
1 cucharadita de miel
-
260 gramos de harina de trigo
-
1 limón
-
1/2 cucharadita de sal
Energía
378.0 kcal
18,9%
Proteína
6.0 g.
8,0%
Hidratos
46.0 g.
16,73%
Azúcares
22.0 g.
44,0%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
12.0 g.
27,27%
Colesterol
76.0 mg.
25,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
2.035 g.
40,7%
Sodio
0.814 g.
40,7%
Calcio
24.0 mg.
2,0%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Pon los huevos en un bol grande. Móntalos con la batidora de varillas hasta que tengan una textura esponjosa. Cuando estén montados, añade el azúcar mientras sigues batiendo. A continuación, sin dejar de batir, agrega poco a poco el aceite, la leche, la miel, la ralladura de limón y la sal.
Agrega al bol la harina y la levadura tamizadas. Bate de nuevo con la batidora de varillas hasta que esté todo integrado y quede una masa homogénea.
Engrasa los moldes para magdalenas con un poco de mantequilla y reparte la masa, llenando 3/4 partes (sin llegar hasta arriba). Espolvorea un poco de azúcar sobre cada magdalena.
Hornea las magdalenas (con el horno precalentado) a 200ºC durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y hayan subido. Saca las magdalenas del horno, deja reposar unos minutos y después colócalas sobre una rejilla hasta que se hayan enfriado por completo.
Paso a paso
Pon los huevos en un bol grande. Móntalos y añade sin dejar de batir, el azúcar, poco a poco el aceite, la leche, la miel, la ralladura de limón y la sal.
Agrega al bol la harina y la levadura tamizadas. Bate hasta que esté todo integrado y quede una masa homogénea.
Engrasa los moldes para magdalenas con mantequilla y reparte la masa, llenando 3/4 partes. Espolvorea azúcar sobre cada una.
Hornea las magdalenas con el horno precalentado 200ºC unos 20-25 minutos. Saca y deja enfriar.
Sirve las magdalenas.
Utensilios
Molde de horno para magdalenas
Set de dos moldes para magdalenas de acero al carbono revestido con material antiadherente. Hasta 250ºC.
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Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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