Lomo de cerdo a la pimienta

Receta con cerdo


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a preparar esta deliciosa receta de lomo de cerdo a la pimienta, un plato rápido y sabroso.

Ingredientes

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • pimienta negra molida
  • sal
  • aceite de oliva

Para hacer la salsa de pimienta:

  • 300 mililitros de crema de leche
  • 45 gramos de queso crema
  • 4 gramos de pimienta negra
  • aceite de oliva

Energía

556.0 kcal

27,8%

Proteína

33.0 g.

44,0%

Hidratos

6.0 g.

2,18%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

43.0 g.

55,01%

Grasa saturada

25.0 g.

136,72%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

15.0 g.

34,09%

Colesterol

195.0 mg.

65,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.98 g.

39,6%

Sodio

0.791 g.

39,55%

Calcio

252.0 mg.

21,0%

Iodo

14.0 mcg.

9,33%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Leche

Leche

Elaboración

Para preparar la salsa de pimienta pon un cazo al fuego, añade un chorro de aceite y tuesta los granos de pimienta. 

Añade la crema de leche, remueve con una cuchara y deja que hierva. Añade un poco de pimienta molida y el queso crema, remueve con la cuchara y apaga el fuego. 

Pon una sartén a fuego medio-fuerte con un chorro de aceite, añade los lomos de cerdo, una pizca de sal y pimienta molida. Dora la carne por una lado, dales la vuelta y dora por el otro lado. 

Sirve los lomos de cerdo con la salsa y un toque de pimienta acompañados con unas patatas asadas

Paso a paso

Ingredientes

1

Añade un chorro de aceite en un sartén y tuesta los granos de pimienta. 

Paso 1

2

Añade crema de leche, remueve y deja que hierva. Añade pimienta molida y queso crema, remueve y apaga el fuego. 

Paso 2

3

En una sartén a fuego medio-fuerte con aceite, añade lomos de cerdo, sal y pimienta molida. Dora la carne.

Paso 3

4

Sirve los lomos de cerdo con la salsa y un toque de pimienta acompañados con unas patatas asadas. 

Paso 4

PRESENTACIÓN

Lomo de cerdo a la pimienta - Presentación

Utensilios

Maridaje