Lasaña de verduras

Name: Lasaña de verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 calabacín; 1 cebolla; 200 gramos de champiñones; 300 gramos de espinacas; 12 placas lasaña; 200 gramos de salsa de tomate; 150 gramos de queso; sal; pimienta; orégano; aceite de oliva

Un plato vegetariano de pasta con espinacas, calabacín, champiñón y cebolla.

Cocinatis

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Cómo hacer lasaña de verduras, una sabrosa receta vegetariana de pasta con espinacas, champiñones, calabacín, cebolla y salsa de tomate con queso gratinado al horno.

Ingredientes

1 calabacín
1 cebolla
200 gramos de champiñones
300 gramos de espinacas
12 placas lasaña
200 gramos de salsa de tomate
150 gramos de queso
sal
pimienta
orégano
aceite de oliva

Valor nutricional (*por ración)

Energía

393.0 kcal

19,65%

Proteína

15.0 g.

20,0%

Hidratos

36.0 g.

13,09%

Azúcares

13.0 g.

26,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

10.0 g.

22,73%

Colesterol

30.0 mg.

10,0%

Fibra

4.0 g.

13,33%

Sal

2.03 g.

40,6%

Sodio

0.813 g.

40,65%

Calcio

145.0 mg.

12,08%

Iodo

7.0 mcg.

4,67%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Leche

Elaboración

Pon abundante agua en un bol. Introduce las placas de lasaña y déjalas unos 10-15 minutos en remojo. Después, escúrrelas y resérvalas.

Pon un chorrito de aceite en una sartén. Añade los champiñones y una pizca de sal y deja que se salteen unos minutos. Después, retíralos a un plato y reserva.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, el calabacín y una pizca de sal. Remueve y cocina unos minutos hasta que se poche. A continuación, agrega los champiñones y las espinacas y remueve. Añade el orégano y la salsa de tomate y mezcla todo bien. Reserva.

Para montar la lasaña, pon 4 placas de lasaña en una fuente cuadrada apta para horno. Reparte encima la mitad del relleno. Coloca encima otras 4 placas de lasaña y esparce encima el resto del relleno. Tapa con otras cuatro placas y reparte encima el queso rallado.

Introduce la lasaña en el horno y gratina hasta que el queso empiece a dorarse.

Sirve la lasaña de verduras. Decora con una ramita de tomillo.

Paso a paso

Pon abundante agua en un bol. Introduce las placas de lasaña, déjalas en remojo. Después, escúrrelas y resérvalas.

Saltea los champiñones en láminas con un poquito de aceite y retíralos a un plato.

En una cazuela al fuego, añade aceite y cebolla cortada, calabación en dados y sal. Remueve y deja que se cocine un poco. Agrega champiñones y espinacas, reumieve y añade orégano y la salsa de tomate. Mezcla bien y reserva.