Langostinos en tempura

Receta de marisco


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a preparar esta receta de deliciosos langostinos rebozados y sorprende en Navidad con su original presentación.

Ingredientes

  • 15 langostinos
  • 125 gramos de harina
  • vino blanco
  • 150 gramos de harina de maíz fina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pimentón

Energía

325.0 kcal

16,25%

Proteína

10.0 g.

13,33%

Hidratos

43.0 g.

15,64%

Azúcares

1.0 g.

2,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

70.0 mg.

23,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.23 g.

4,6%

Sodio

0.092 g.

4,6%

Calcio

35.0 mg.

2,92%

Iodo

21.0 mcg.

14,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Crustáceos

Crustáceos

Huevos

Huevos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Gluten

Gluten

Elaboración

Pela los langostinos y retírales la cabeza y el intestino con la ayuda de un palillo. Introduce un palillo largo en el langostino a lo largo para que al rebozar, se quede el langostino en forma recta y no curva.

Pon en un bol la harina de maíz, la harina de trigo y el pimentón. Remueve con las varillas y vierte el vino blanco frío sin dejar de remover. Incorpora el huevo y sigue removiendo con las varillas hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Baña los langostinos en la tempura. Pon un cazo al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, fríe los langostinos hasta que empiecen a dorarse.

Sirve los langostinos en tempura.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela los langostinos y retírales el intestino con la ayuda de un palillo.

Paso 1

2

Introduce un palillo en el langostino a lo largo.

Paso 2

3

Pon en un bol harina de maíz, harina de trigo y pimentón. Remueve y vierte el vino blanco frío sin dejar de remover. Agrega el huevo y sigue removiendo hasta tener una masa homogénea.

 

Paso 3

4

Baña los langostinos en la tempura. Pon un cazo al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, fríe los langostinos.

Paso 4

5

Sirve los langostinos en tempura.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Langostinos en tempura- presentación

Utensilios

Maridaje