Huevos rellenos de atún y mahonesa
Receta tradicional muy fácil y rápida de preparar
Ingredientes
-
6 huevos
-
125 gramos de atún en aceite
-
50 gramos de cebollas pochada
-
2 cucharadas de mahonesa
-
12 aceitunas sin hueso
Energía
283.0 kcal
14,15%
Proteína
16.0 g.
21,33%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
7.0 g.
63,64%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
343.0 mg.
114,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.09 g.
21,8%
Sodio
0.435 g.
21,75%
Calcio
60.0 mg.
5,0%
Iodo
19.0 mcg.
12,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Huevos
Pescado
Elaboración
Pon un cazo al fuego con abundante agua y añade los huevos. Deja cocer unos 10 minutos.
Pela los huevos, córtalos por la mitad y separa las yemas de las claras. Reserva ambas.
Añade en un vaso de batidora las yemas, el atún y la cebolla pochada. Tritura con la batidora hasta obtener una pasta.
Rellena una manga pastelera con la mezcla de yemas. Rellena las claras con la manga pastelera y decora con un poco de mahonesa encima.
Sirve los huevos rellenos de atún y mahonesa sobre una cama de hojas de roble picadas y decora con aceitunas.
Paso a paso
Cuece los huevos 10 minutos.
Pela los huevos, córtalos por la mitad y separa las yemas de las claras. Reserva ambas.
Añade en un vaso de batidora las yemas, el atún y la cebolla pochada. Tritura hasta obtener una pasta.
Pasa la mezcla a una manga pastelera y rellena las claras. Decora con mahonesa.
Sirve los huevos rellenos de atún y mahonesa y decora con aceitunas.
Utensilios
Manga pastelera
Kit de manga pastelera que incluye 48 puntas de acero inoxidable y 3 acopladores de silicona de grado alimentario reutilizables.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
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Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
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Maridaje
Blume D.O. Rueda Vino Blanco
Aromas intensos de tipo floral y frutas tropicales, en boca es suave y con una acidez que le aporta frescura.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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