Huevos Benedict

Aperitivo americano de huevo, bacon y aguacate


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20m


Aprende a preparar los huevos Benedict, un delicioso aperitivo estadounidense acompañado de salsa holandesa.

Ingredientes

Energía

579.0 kcal

28,95%

Proteína

13.0 g.

17,33%

Hidratos

27.0 g.

9,82%

Azúcares

3.0 g.

6,0%

Grasa total

46.0 g.

58,85%

Grasa saturada

21.0 g.

114,84%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

18.0 g.

40,91%

Colesterol

373.0 mg.

124,33%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

2.43 g.

48,6%

Sodio

0.97 g.

48,5%

Calcio

73.0 mg.

6,08%

Iodo

30.0 mcg.

20,0%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Para preparar los huevos, pon una cazuela al fuego con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Casca un huevo y añádelo al agua caliente. Deja que se cocine unos 2 minutos, hasta que esté cuajado. Retira el huevo y escúrrelo bien. 

Fríe el bacon en una sartén (sin aceite) por los dos lados hasta que quede crujiente. Corta las lonchas por la mitad y reserva.

Pela el aguacate, sácale el hueso con cuidado y córtalo en láminas finas. 

Abre los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos en una sartén sin engrasar. 

Para montar el huevo Benedict, pon en cada plato dos mitades de muffin con la miga hacia arriba. Coloca encima unas láminas de aguacate, el bacon crujiente y un huevo escalfado. Termina regando todo con la salsa holandesa.

Sirve los huevos Benedict.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una cazuela con abundante agua al fuego y añade una pizca de sal y vinagre. Casca un huevo y deja cocinar durante dos minutos. Retira. 

Paso 1

2

Frié el bacon hasta que esté crujiente y córtalo por la mitad.

Paso 2

3

Pela el aguacate y córtalo en láminas finas.

Paso 3

4

Corta los muffins por la mitad y tuéstalos en la sartén.

Paso 4

5

En un plato, pon las mitades del muffin. Coloca encima el aguacate, el bacon y el huevo escalfado. Riéga todo con salsa holandesa.

Paso 5

6

Sírve los huevos Benedict.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Huevos Benedict - Presentación

Consejos y trucos

En lugar de bacon, se puede colocar una loncha de salmón ahumado.

Si no tienes muffins ingleses, puedes utilizar rebanadas de pan.

Utensilios

Maridaje

Historia

La historia de los huevos benedict se remonta al año 1894, cuando un comensal del hotel neoyorquino, Waldorf Astoria, pidió en su desayuno unos muffins con huevos, bacon canadiense y salsa holandesa para curarle la resaca. Así, de una manera tan sencilla, surgió uno de los platos estrella de los brunch a nivel mundial.