Helado cremoso de mango con nata

Cómo hacer un cremoso helado de mango ideal para verano.


Cocinatis Cocinatis

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2h 15m


Cómo hacer un cremoso helado de mango, un refrescante postre con fruta tropical ideal para verano.

Ingredientes

  • 1 mango maduro
  • 125 mililitros de nata líquida
  • 1 limón
  • 15 gramos de miel
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal

Energía

184.0 kcal

9,2%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

23.0 g.

8,36%

Azúcares

22.0 g.

44,0%

Grasa total

10.0 g.

12,79%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

3.0 g.

6,82%

Colesterol

34.0 mg.

11,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.02 g.

20,4%

Sodio

0.407 g.

20,35%

Calcio

30.0 mg.

2,5%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Leche

Leche

Elaboración

Haz un corte en el mango por la mitad con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del mango.

Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.

En un bol grande añade la nata líquida, la pulpa de mango, el zumo de limón, el azúcar y la miel. Añade una pizca de sal.

Bate la mezcla con la batidora eléctrica. 

Introduce el bol en el congelador. En la primera hora de congelación saca el bol del congelador, remueve la mezcla con las varillas y vuelve a introducir en el congelador. Repite esta operación 5 veces. Deja congelar 12 horas. 

Saca el helado del congelador y mezcla con la lengua.

Sirve el helado de mango y decora con unas grosellas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Haz un corte en el mango por la mitad con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del mango.

Paso 1

2

Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.

Paso 2

3

En un bol grande añade la nata líquida, la pulpa de mango, el zumo de limón, el azúcar y la miel. Añade una pizca de sal.

Paso 3

4

Bate la mezcla con la batidora eléctrica. 

Paso 4

5

Introduce el bol en el congelador. En la primera hora de congelación saca el bol del congelador, remueve la mezcla con las varillas y vuelve a introducir en el congelador. Repite esta operación 5 veces y deja congelar 12 horas. 

Paso 5

6

Saca el helado del congelador y mezcla con la lengua.

Paso 6

7

Sirve el helado de mango y decora con unas grosellas.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Receta de helado de mango - Presentación

Consejos y trucos

Para hacer helado es mejor elegir fruta madura.

La miel es un anticongelante natural, no deja que se formen cristales en el helado.

Se añade una pizca de sal al helado para potenciar el sabor.

La textura cremosa del helado se consigue rompiendo la crema con las varillas varias veces durante la primera hora de congelación.

Utensilios

Maridaje