Helado cremoso de mango
Cómo hacer un cremoso helado de mango ideal para verano.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 mango maduro
-
125 mililitros de nata líquida
-
1 limón
-
15 gramos de miel
-
50 gramos de azúcar
-
1 pizca de sal
Energía
184.0 kcal
9,2%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
23.0 g.
8,36%
Azúcares
22.0 g.
44,0%
Grasa total
10.0 g.
12,79%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
3.0 g.
6,82%
Colesterol
34.0 mg.
11,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.02 g.
20,4%
Sodio
0.407 g.
20,35%
Calcio
30.0 mg.
2,5%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Haz un corte en el mango por la mitad con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del mango.
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
En un bol grande añade la nata líquida, la pulpa de mango, el zumo de limón, el azúcar y la miel. Añade una pizca de sal.
Bate la mezcla con la batidora eléctrica.
Introduce el bol en el congelador. En la primera hora de congelación saca el bol del congelador, remueve la mezcla con las varillas y vuelve a introducir en el congelador. Repite esta operación 5 veces. Deja congelar 12 horas.
Saca el helado del congelador y mezcla con la lengua.
Sirve el helado de mango y decora con unas grosellas.
Paso a paso
Haz un corte en el mango por la mitad con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del mango.
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
En un bol grande añade la nata líquida, la pulpa de mango, el zumo de limón, el azúcar y la miel. Añade una pizca de sal.
Bate la mezcla con la batidora eléctrica.
Introduce el bol en el congelador. En la primera hora de congelación saca el bol del congelador, remueve la mezcla con las varillas y vuelve a introducir en el congelador. Repite esta operación 5 veces y deja congelar 12 horas.
Saca el helado del congelador y mezcla con la lengua.
Sirve el helado de mango y decora con unas grosellas.
Consejos y trucos
Para hacer helado es mejor elegir fruta madura.
La miel es un anticongelante natural, no deja que se formen cristales en el helado.
Se añade una pizca de sal al helado para potenciar el sabor.
La textura cremosa del helado se consigue rompiendo la crema con las varillas varias veces durante la primera hora de congelación.
Utensilios
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