Helado frito de fresa al estilo chino

Postre original de helado rebozado


Cocinatis Cocinatis

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Sorprende con este popular postre oriental de helado de fresa frito, una forma muy original para disfrutar del helado.

Ingredientes

Para el rebozado:

  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura química
  • agua

Energía

241.0 kcal

12,05%

Proteína

4.0 g.

5,33%

Hidratos

34.0 g.

12,36%

Azúcares

16.0 g.

32,0%

Grasa total

10.0 g.

12,79%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

3.0 g.

6,82%

Colesterol

13.0 mg.

4,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.1 g.

2,0%

Sodio

0.039 g.

1,95%

Calcio

94.0 mg.

7,83%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Para el rebozado, añade en un bol la harina y la levadura. Mezcla y añade poco a poco agua sin dejar de remover hasta obtener una textura suave sin grumos.

Pon un cazo al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente, pasa las bolas de helado por la masa de rebozado e introdúcelas en el aceite. Fríe tan solo 15 segundos, para evitar que se derrita el helado. Saca las bolas fritas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Sirve el helado de fresa frito y decora con sirope de fresa.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para el rebozado, añade en un bol la harina y la levadura. Mezcla y añade agua sin dejar de remover hasta obtener una textura suave sin grumos.

Paso 1

2

Pon un cazo al fuego con abundante aceite. Pasa las bolas por el rebozado e introdúcelas en el aceite caliente. Fríe tan solo 15 segundos, para evitar que se derritan. Saca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Paso 2

3

Sirve el helado de fresa frito y decora con sirope de fresa.

Paso 3

PRESENTACIÓN

Receta de helado de fresa frito- presentación

Consejos y trucos

Para hacer el rebozado se utiliza una cucharada de levadura por cada 100 gr de harina.

Puedes utilizar helado del sabor que más te guste, pero ten en cuenta que debes hacer las bolas con antelación y dejarlas congelar unas horas antes de hacer la receta.

Utensilios

Maridaje

Historia

Popularmente se cree que los helados provienen de China, donde durante siglo VII a.C. la receta se elaboraba a partir de una mezcla de zumo de frutas, miel y nieve. No es hasta el siglo XIII, cuando Marco Polo introduce el postre en Europa tras regresar de sus viajes a Oriente. La popularidad del helado creció rápidamente en Italia hasta extenderse en el resto del territorio. Hoy en día es uno de los postres más populares alrededor del Mundo con una gran variedad de sabores.