Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar

Un refrescante postre con fruta ideal para disfrutar en verano.



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Os enseñamos cómo hacer de forma fácil un delicioso helado casero de yogur y moras, un refrescante postre ideal para disfrutar los días de verano. Una receta sana y ligera sin azúcar con un resultado muy cremoso, ¡y sin heladera!

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

Tiempo de reposo:
Deja reposar el helado 24 horas en congelador, removiendo con un tenedor cada cierto tiempo.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 150 gramos de moras
  • 2 huevos
  • 125 gramos de yogur de frutos rojos
  • 1 cucharada de stevia líquida

Energía

50.0 kcal

2,5%

Proteína

2.0 g.

2,67%

Hidratos

8.0 g.

2,91%

Azúcares

8.0 g.

16,0%

Grasa total

1.0 g.

1,28%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

3.0 mg.

1,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.08 g.

1,6%

Sodio

0.03 g.

1,5%

Calcio

52.0 mg.

4,33%

Iodo

16.0 mcg.

10,67%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Paso a paso

Ingredientes

1

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Paso 1

2

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Paso 2

3

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Paso 3

4

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Paso 4

5

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Paso 5

Consejos y trucos

El helado original se compone de agua, azúcar (endulzante) y grasa. Pero para conseguir un resultado cremoso hay varios trucos que puedes seguir que te contamos en este artículo. (Ver más)

Utensilios