Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar
Un refrescante postre con fruta ideal para disfrutar en verano.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
150 gramos de moras
-
2 huevos
-
125 gramos de yogur de frutos rojos
-
1 cucharada de stevia líquida
Energía
50.0 kcal
2,5%
Proteína
2.0 g.
2,67%
Hidratos
8.0 g.
2,91%
Azúcares
8.0 g.
16,0%
Grasa total
1.0 g.
1,28%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
3.0 mg.
1,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.08 g.
1,6%
Sodio
0.03 g.
1,5%
Calcio
52.0 mg.
4,33%
Iodo
16.0 mcg.
10,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.
Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.
Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.
Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.
Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.
Paso a paso
Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.
Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.
Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.
Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.
Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.
Consejos y trucos
El helado original se compone de agua, azúcar (endulzante) y grasa. Pero para conseguir un resultado cremoso hay varios trucos que puedes seguir que te contamos en este artículo. (Ver más)
Utensilios
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6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
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