Hamburguesas de pollo y espinacas

Receta de pollo


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a hacer unas sabrosas hamburguesas de pollo y espinacas caseras para disfrutarlas solas, con ensalada o pan de hamburguesa.

Ingredientes

  • 350 gramos de pechuga de pollo
  • 150 gramos de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • queso parmesano rallado
  • huevo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • pan rallado

Para montar la hamburguesa (opcional):

  • kétchup
  • 4 lonchas de queso
  • 4 hojas de lechugas
  • 4 tomates cherry
  • 4 panes de hamburguesa

Energía

218.0 kcal

10,9%

Proteína

24.0 g.

32,0%

Hidratos

4.0 g.

1,45%

Azúcares

1.0 g.

2,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

122.0 mg.

40,67%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.44 g.

28,8%

Sodio

0.576 g.

28,8%

Calcio

120.0 mg.

10,0%

Iodo

5.0 mcg.

3,33%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Leche

Leche

Huevos

Huevos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Apio

Apio

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Elaboración

Pica los dientes de ajo.

Pon una cazuela baja al fuego. Añade un chorro de aceite, el ajo picado y déjalo dorar. Agrega las hojas de espinacas. Remueve unos minutos y retira del fuego. Reserva en un plato. 

Pon en un vaso de batidora la pechuga de pollo troceada en dados y tritura bien. 

En un bol agrega la carne de pollo picada, las espinacas cocinadas, el queso rallado, el pan rallado y un huevo. Añade sal y pimienta. Remueve con una cuchara. Deja enfriar la masa unos 30 minutos para que coja consistencia.

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente añade las hamburguesas. Cuando estén doradas por un lado dales la vuelta y cocina unos minutos. 

Puedes montar las hamburguesas. Para ello, unta la base de pan con un poco de ketchup, pon encima la hambuerguesa, una loncha de queso, lechuga, un tomate cherry partido por la mitad y, por último, la tapa superior del pan. Sirve las hamburguesas de pollo con espinacas. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pica los dientes de ajo.

Paso 1

2

En una cazuela baja, añade un chorro de aceite y el ajo picado. Déjalo dorar. Agrega las hojas de espinacas. Remueve y retira del fuego. Reserva. 

Paso 2

3

Pon en un vaso de batidora la pechuga de pollo troceada en dados y tritura. 

Paso 3

4

En un bol agrega el pollo picado, las espinacas cocinadas, el queso rallado, el pan rallado y un huevo. Añade sal y pimienta. Remueve. Deja enfriar unos 30 minutos para que coja consistencia.

Paso 4

5

Pon una sartén con aceite al fuego. Coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente añadelas a la sartén. Dóralas por ambos lados y cocina. 

Paso 5

6

Unta la base de pan con ketchup, pon encima la hambuerguesa, una loncha de queso, lechuga, tomate cherry y la tapa del pan. Sirve las hamburguesas de pollo con espinacas. 

Paso 6

PRESENTACIÓN

Hamburguesas de pollo y espinacas- presentación

Consejos y trucos

Para que la masa coja más cuerpo es aconsejable dejar enfriar la masa en nevera unas horas o incluso desde la noche anterior.

La masa de las hamburguesas se puede congelar. Puedes coger porciones de masa, darles forma de hamburguesa y envolverlas individualmente en papel film para meter en el congelador. A la hora de consumirlas, bastará con sacarlas unos minutos antes del congelador.

Utensilios

Maridaje