Guisantes con patatas
Saludable receta de legumbres

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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800 gramos de guisantes frescos
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1/2 cebolla
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1 diente de ajo
-
2 patatas
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal
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pimienta negra molida
Energía
193.0 kcal
9,65%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
29.0 g.
10,55%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
6.0 g.
7,68%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
1.04 g.
20,8%
Sodio
0.416 g.
20,8%
Calcio
36.0 mg.
3,0%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%

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Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela el ajo y lamínalo.
Pon una cazuela con un chorrito de aceite al fuego y cuando esté caliente, añade el ajo, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve con una cuchara y deja cocinar unos minutos hasta que la cebolla esté tierna.
Pela las patatas, cáscalas sobre la cazuela y remueve. A continuación, incorpora los guisantes frescos. Cubre todo con caldo de verduras (también puedes utilizar agua) y deja que se cocine.
Cuando rompa a hervir, baja la temperatura del fuego y deja cocer todo unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén hechas.
Sirve los guisantes con patatas.