Guisantes con patatas
Saludable receta de legumbres
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
800 gramos de guisantes frescos
-
1/2 cebolla
-
1 diente de ajo
-
2 patatas
-
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 pizca de sal
-
pimienta negra molida
Energía
193.0 kcal
9,65%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
29.0 g.
10,55%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
6.0 g.
7,68%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
1.04 g.
20,8%
Sodio
0.416 g.
20,8%
Calcio
36.0 mg.
3,0%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela el ajo y lamínalo.
Pon una cazuela con un chorrito de aceite al fuego y cuando esté caliente, añade el ajo, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Remueve con una cuchara y deja cocinar unos minutos hasta que la cebolla esté tierna.
Pela las patatas, cáscalas sobre la cazuela y remueve. A continuación, incorpora los guisantes frescos. Cubre todo con caldo de verduras (también puedes utilizar agua) y deja que se cocine.
Cuando rompa a hervir, baja la temperatura del fuego y deja cocer todo unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén hechas.
Sirve los guisantes con patatas.
Paso a paso
Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela el ajo y lamínalo.
Pon una cazuela al fuego y añade aceite de oliva, la cebolla, el ajo, una pizca de sal y pimienta. Remueve y deja pochar.
Trocea las patatas sobre la cazuela. Remueve y cocina un par de minutos.
Añade los guisantes y el caldo de verduras y remueve.
Cuando rompa a hervir, baja la temperatura y deja cocer hasta que las patatas estén hechas.
Sirve los guisantes con patatas.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Jarra de cristal con tapa de 1 litro
Jarra de cristal de 1 litro antigoteo con filtro de malla fina y tubo de refrigeración para preparar bebidas frías.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Jarra de cristal con tapa de 1 litro
Jarra de cristal de 1 litro antigoteo con filtro de malla fina y tubo de refrigeración para preparar bebidas frías.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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Vino Rosado De Casta
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