Gofres de calabaza con miel y nueces

Una dulce receta de otoño muy fácil de hacer



4px
40m


4px
40m


Os ensañamos a hacer gofres dulces de calabaza, una receta otoñal muy fácil de hacer perfecta para acompañar con miel y nueces.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 130 gramos de calabaza asada
  • 140 gramos de harina
  • 210 mililitros de leche
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 huevo batido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • miel (para acompañar)
  • nueces (para acompañar)

Energía

202.0 kcal

10,1%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

31.0 g.

11,27%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

6.0 g.

7,68%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

3.0 g.

6,82%

Colesterol

34.0 mg.

11,33%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.07 g.

21,4%

Sodio

0.429 g.

21,45%

Calcio

81.0 mg.

6,75%

Iodo

6.0 mcg.

4,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

Pon un colador sobre un bol y añade en el colador la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal, la nuez moscada en polvo y el jengibre. Tamiza todo.

Añade la calabaza asada en un vaso de batidora y tritura con la batidora.

Añade en un bol la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar moreno, la calabaza y el aceite. Mezcla con las varillas. Agrega la mezcla de harina y remueve hasta obtener una textura homogénea.

Rellena los moldes para gofres con la mezcla de calabaza e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos.

Saca del horno, deja templar un poco y desmolda con cuidado de no romperlos.

Sirve los gofres de calabaza y acompaña con miel y nueces.

Paso a paso

Ingredientes

1

Tamiza en un bol la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal, la nuez moscada en polvo y el jengibre.

Paso 1

2

Tritura la calabaza asada.

Paso 2

3

Añade en un bol la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar moreno, la calabaza y el aceite. Mezcla. Agrega la harina y remueve.

Paso 3

4

Rellena los moldes para gofres e introduce en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos.

Paso 4

5

Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado.

Paso 5

6

Sirve los gofres de calabaza y acompaña con miel y nueces.

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes acompañar los gofres con otros ingredientes como yogur, frutas... o incluso con sabores salados.

Utensilios

Maridaje

Historia

Los gofres tradicionales se cocinan entre dos planchas calientes, obteniendo un delicioso resultado crujiente. Esta receta se remonta a la cocina medieval, época en la que se utilizaban dos planchas unidas por una anilla e incluían brazos de madera para su mejor manipulación. Algunas de estas antiguas gofreras contenían originales diseños en su interior, con los que se elaboraban diferentes variedades de gofres.