Glasa real
Receta para decorar
Ingredientes
-
250 gramos de azúcar glas
-
2 gramos de sal
-
1 clara de huevo
-
5 mililitros de extracto de vainilla
-
colorante alimentario (opcional)
Energía
252.0 kcal
12,6%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
62.0 g.
22,55%
Azúcares
62.0 g.
124,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.01 g.
20,2%
Sodio
0.402 g.
20,1%
Calcio
1.0 mg.
0,08%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Huevos
Elaboración
En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas.
Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo con las varillas eléctricas.
Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Bate hasta que este todo bien mezclado y tengas una masa homogénea.
Decora y sirve tus postres con la glasa real.
Paso a paso
En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas.
Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo.
Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Mezcla bien.
Decora y sirve tus postres con la glasa real.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
La glasa se puede colorear. Para ello solo hace falta añadir un chorrito de colorante alimentario a la pasta y remover. Separa la glasa en tantos cuencos como colores quieras conseguir.
Para que se monten bien las claras es mejor que estén a temperatura ambiente y añadir una pizca de sal.
La glasa real se usa para decorar bizcochos, tartas, galletas…
Utensilios
Kit completo de accesorios de repostería
Kit para preparar postres con estuche que incluye 48 boquillas reutilizables de acero inoxidable, 2 cepillos de limpieza, 2 mangas pasteleras, 3 raspadores, 1 pluma de pasta...
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Batidora amasadora Magefesa 450 W
Batidora de varillas con función amasadora y batidora con regulador de potencia de hasta cinco velocidades. 450 W de potencia. Tiene brazo desmontable para facilitar lavado.
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Maridaje
Chocolate a la taza Bio 800 gr
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos 100 %, apto para dietas veganas y sin lactosa.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética, digestiva y antioxidante que se puede tomar a cualquier hora del día.
Café orgánico en grano arábica de cultivo bio - Cafés Guilis
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Es apto para todo tipo de cafeteras, siendo ideal para las cafeteras espresso.
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