Glasa real

Receta para decorar


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a elaborar glasa natural y disfruta decorando tus postres con los diseños más originales.

Ingredientes

  • 250 gramos de azúcar glas
  • 2 gramos de sal
  • 1 clara de huevo
  • 5 mililitros de extracto de vainilla
  • colorante alimentario (opcional)

Energía

252.0 kcal

12,6%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

62.0 g.

22,55%

Azúcares

62.0 g.

124,0%

Grasa total

0.0 g.

0,0%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.01 g.

20,2%

Sodio

0.402 g.

20,1%

Calcio

1.0 mg.

0,08%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Elaboración

En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas. 

Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo con las varillas eléctricas. 

Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Bate hasta que este todo bien mezclado y tengas una masa homogénea. 

Decora y sirve tus postres con la glasa real

Paso a paso

Ingredientes

1

En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas. 

Paso 1

2

Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo. 

Paso 2

3

Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Mezcla bien.

Paso 3

4

Decora y sirve tus postres con la glasa real. 

Paso 4

PRESENTACIÓN

glasa real- presentación

Consejos y trucos

La glasa se puede colorear. Para ello solo hace falta añadir un chorrito de colorante alimentario a la pasta y remover. Separa la glasa en tantos cuencos como colores quieras conseguir.

Para que se monten bien las claras es mejor que estén a temperatura ambiente y añadir una pizca de sal.

La glasa real se usa para decorar bizcochos, tartas, galletas…

Utensilios

Maridaje

Historia

La glasa o glaseado real es un glaseado de color blanco. Se prepara con claras de huevo, azúcar glas y zumo de limón o extracto de vainilla para dar un poco más de sabor. Se utiliza tradicionalmente para decorar postres, como tartas o galletas.