Frittata de verduras y queso de cabra
Recetas con verduras salteadas
Ingredientes
-
4 huevos
-
1 cebolla
-
1/2 pimiento rojo
-
50 gramos de espinacas
-
4 rodajas de queso de cabra
-
4 cucharadas de aceite de oliva
-
pimienta negra
-
sal
Energía
450.0 kcal
22,5%
Proteína
21.0 g.
28,0%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
38.0 g.
48,61%
Grasa saturada
13.0 g.
71,09%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
19.0 g.
43,18%
Colesterol
433.0 mg.
144,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.4 g.
28,0%
Sodio
0.56 g.
28,0%
Calcio
214.0 mg.
17,83%
Iodo
22.0 mcg.
14,67%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos
Huevos
Leche
Elaboración
Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Añádela a la sartén. Echa una pizca de sal y deja que se poche lentamente.
Corta el pimiento rojo en dados pequeños. Cuando la cebolla se haya ablandado, añádelo a la sartén. Cocina hasta que la cebolla esté caramelizada.
Cuando la cebolla esté caramelizada (muy blanda y marrón), añade las espinacas y mezcla bien.
Casca los 4 huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto y bate todo bien. Reserva.
Cuando las espinacas estén blandas, añade los huevos batidos y mezcla bien. Retira la sartén del fuego y añade encima las 4 rodajas de queso de cabra.
Pon la sartén en el horno precalentado y hornea a 200ºC durante 10 minutos (pon la sartén en la parte central sobre la rejilla). Si lo deseas, enciende el grill 2 minutos antes de terminar para que se gratine el queso. Cuando la frittata haya cuajado, sácala del horno.
Pasa la frittata de verduras y queso de cabra a un plato, córtala en porciones y sirve.
Paso a paso
Sofríe la cebolla en una sartén apta para el horno.
Añade el pimiento rojo y cocina.
Incorpora las espinacas y saltea.
Bate el huevo e incorpora a la sartén.
Apaga el fuego y añade el queso de cabra.
Hornea a 200ºC durante 10 minutos.
Sirve.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Horno
Horno de apertura abatible y gradas cromadas. Cuenta con cutro funciones: hornear solera grill total y grill Eco.
Sartén grande
Modelo Essencial Sartén antiadherente de 24 centímetros (9 pulgadas) de acero inoxidable. Incluye 2 capas de antiadherente. Permite una fácil limpieza. Apta para todo tipo de fuegos: gas, inducción, vitrocerámica...
Bol de vidrio
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros.
Horno
Horno de apertura abatible y gradas cromadas. Cuenta con cutro funciones: hornear solera grill total y grill Eco.
Sartén grande
Modelo Essencial Sartén antiadherente de 24 centímetros (9 pulgadas) de acero inoxidable. Incluye 2 capas de antiadherente. Permite una fácil limpieza. Apta para todo tipo de fuegos: gas, inducción, vitrocerámica...
Bol de vidrio
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros.
Maridaje
Vino Tinto Crianza - Marqués De Caceres
Vino crianza de la Denominación de Origen Rioja. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino rosado - Homenaje
Vino rosado de Denominación de Origen Navarra. Uva de la variedad Garnacha.
Vino Tinto Crianza - Marqués De Caceres
Vino crianza de la Denominación de Origen Rioja. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino rosado - Homenaje
Vino rosado de Denominación de Origen Navarra. Uva de la variedad Garnacha.
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