Flan vegano de chocolate
Un postre fácil con bebida vegetal y sin huevo perfecto para sorprender.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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50 gramos de azúcar
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40 gramos de chocolate
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10 gramos de cacao en polvo
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2 gramos de agar agar
Para el caramelo:
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50 gramos de azúcar
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50 mililitros de agua
Energía
190.0 kcal
9,5%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
31.0 g.
11,27%
Azúcares
30.0 g.
60,0%
Grasa total
5.0 g.
6,4%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
1.0 g.
2,27%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.09 g.
1,8%
Sodio
0.037 g.
1,85%
Calcio
21.0 mg.
1,75%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Soja
Leche
Gluten
Elaboración
Para hacer el caramelo, pon una sartén al fuego y agrega el azúcar y el agua. Deja caramelizar entre 2-3 minutos, hasta que se dore. Reparte el caramelo en la base de los moldes de flanes.
Para hacer los flanes, pon un cazo al fuego y añade la leche, el azúcar, el chocolate y el cacao en polvo. Calienta hasta que hierva, removiendo de vez en cuando con unas varillas. Agrega el agar-agar y cocina un par de minutos sin dejar de remover.
Rellena los moldes con la mezcla de chocolate. Deja templar.
Introduce en el frigorífico unas 12 horas. Desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los flanes veganos de chocolate y espolvorea virutas de chocolate por encima.
Paso a paso
Para hacer el caramelo, pon una sartén al fuego y agrega el azúcar y el agua. Deja caramelizar entre 2-3 minutos, hasta que se dore.
Reparte el caramelo en la base de los moldes de flanes.
Para hacer los flanes, pon un cazo al fuego y añade la leche, el azúcar, el chocolate y el cacao en polvo. Calienta hasta que hierva, removiendo de vez en cuando con unas varillas.
Agrega el agar-agar y cocina un par de minutos sin dejar de remover.
Rellena los moldes con la mezcla de chocolate. Deja templar.
Introduce en el frigorífico unas 12 horas. Desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los flanes veganos de chocolate y espolvorea virutas de chocolate por encima.
Consejos y trucos
Para hacer el flan vegano puedes usar otras bebidas vegetales como bebida de avena, de almendras o de arroz. (Ver más)