Flan de café con base de galletas (sin horno)

Una original versión del clásico flan con base de galleta y sabor a café



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Un delicioso y fresco postre de flan con sabor a café que acompañamos con una base de galleta triturada. Una receta muy fácil de hacer, sin horno, que podemos disfrutar en cualquier momento acompañado por frutos secos, chocolate o caramelo. ¡Irresistible!

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Tiempo de reposo:
4 horas.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 75 mililitros de café
  • 250 mililitros de leche
  • 250 mililitros de nata líquida
  • 50 gramos de azúcar
  • 12 láminas de gelatina neutra
  • 50 mililitros de agua
  • nueces (para decorar)
  • 1 hoja de menta fresca (para decorar)

Para la base:

  • 80 gramos de galletas
  • 40 gramos de mantequilla

Energía

432.0 kcal

21,6%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

32.0 g.

11,64%

Azúcares

22.0 g.

44,0%

Grasa total

32.0 g.

40,94%

Grasa saturada

19.0 g.

103,91%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

10.0 g.

22,73%

Colesterol

112.0 mg.

37,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.24 g.

4,8%

Sodio

0.095 g.

4,75%

Calcio

152.0 mg.

12,67%

Iodo

16.0 mcg.

10,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

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Elaboración

Para hacer la base de galletas, funde la mantequilla en el microondas. Trocea las galletas sobre un vaso de pìcadora y tritura. Agrega la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta mezclar bien ambos ingredientes. Cubre la base de unos vasos con la galleta triturada.

Introduce las láminas de la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.

Pon un cazo al fuego y añade la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Remueve con las varillas hasta disolverla y retira del fuego.

En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla con las varillas. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla de café.

Introduce en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se solidifiquen.

Sirve los flanes de café. Decora con media nuez y una hojita de menta.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para hacer la base, funde la mantequilla. Tritura las galletas. Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre la base de unos vasos con la mezcla de galleta.

Paso 1

2

Cubre la gelatina con agua y deja hidratar 5 minutos. Añade en un cazo la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida . Disuelve y retira del fuego.

Paso 2

3

En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla.

Paso 3

4

Introduce en el frigorífico 4 horas, que solidifiquen.

Paso 4

5

Sirve los flanes de café. Decora con nueces y una hojita de menta.

Paso 5

Consejos y trucos

Puedes sustituir la base de galleta triturada por el clásico caramelo liquido que suele acompañar este postre.

Utensilios