Filloas gallegas con chorizo
La receta tradicional de las populares filloas de Carnaval
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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225 mililitros de leche
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50 mililitros de caldo de cocido
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3 huevos
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150 gramos de harina
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 pizca de sal
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mantequilla (para freír)
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chorizo desmenuzado
Energía
354.0 kcal
17,7%
Proteína
18.0 g.
24,0%
Hidratos
30.0 g.
10,91%
Azúcares
4.0 g.
8,0%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
167.0 mg.
55,67%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.47 g.
29,4%
Sodio
0.587 g.
29,35%
Calcio
98.0 mg.
8,17%
Iodo
62.0 mcg.
41,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
Añade en un bol o una jarra grande los huevos, el aceite, el caldo de cocido, la leche, la harina y una pizca de sal. Mezcla todo con la batidora.
Deja reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Engrasa una sartén caliente con un poco de mantequilla y cubre la base con una capa fina de masa. Fríe por ambos lados.
Desmenuza el chorizo y fríe en una sartén. Retira del fuego y pasa el chorizo frito por un colador para retirar el exceso de grasa.
Rellena con el chorizo y sirve las filloas gallegas por Carnaval.