Fideuá de pollo y verduras

Receta de fideos finos de pasta con pechuga y verduritas.



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Os enseñamos cómo hacer fideúa, una popular receta de fideos finos de pasta con pechuga de pollo y verduras: tomate, pimiento, cebolla y judías verdes.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 320 gramos de fideos finos
  • 200 gramos de judías verdes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 4 cucharadas de tomate rallado
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de romero
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Energía

980.0 kcal

49,0%

Proteína

35.0 g.

46,67%

Hidratos

64.0 g.

23,27%

Azúcares

6.2 g.

12,4%

Grasa total

65.0 g.

83,16%

Grasa saturada

9.0 g.

49,22%

Grasa polininsat.

21.0 g.

190,91%

Grasa monoinsat.

29.0 g.

65,91%

Colesterol

126.0 mg.

42,0%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

1.29 g.

25,8%

Sodio

0.517 g.

25,85%

Calcio

85.0 mg.

7,08%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon los fideos en una cazuela amplia y baja con un chorrito de aceite y deja que se sofrían a fuego medio. Remueve para que no se quemen. Cuando empiecen a dorarse, retíralos de la cazuela y reserva.

Lava las judías verdes, retira los extremos y córtalas. Corta la pechuga de pollo en tacos pequeños. Añade un chorrito de aceite a la cazuela utilizada para los fideos y saltea el pollo con las judías verdes y una pizca de sal a fuego medio. Cuando empiecen a dorarse, retira de la cazuela y reserva.

Para preparar el sofrito: Lava el pimiento y pícalo en dados pequeños. Pela la cebolla y el ajo y pícalos también muy finos. Pon todo en la cazuela a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva caliente. Añade una pizca de sal y deja sofreír unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade el tomate rallado, el tomillo y el romero. Remueve todo y deja que se cocine un par de minutos. Mientras tanto, pon a calentar el caldo en otra cazuela.

Agrega los fideos, la pechuga de pollo y las judías verdes a la cazuela del sofrito y mezcla todo. Deja que se cocine 2 minutos más.

Vierte el caldo caliente en la cazuela, remueve y cuando rompa a hervir, pon a fuego suave. Deja que se cocine la fideuá unos 10 minutos. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

Sirve la fideuá de pollo y verduras.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon los fideos en una cazuela amplia. Sofríe y reserva.

Paso 1

2

Saltea el pollo con las judías verdes. Reserva.

Paso 2

3

Prepara el sofrito con el pimineto rojo, la cebolla y el ajo.

Paso 3

4

Agrega los fideos, la pechuga de pollo y las judías verdes a la cazuela  del sofrito. Vierte el caldo y cocine la fideuá unos 10 minutos.

Paso 4

5

Sirve la fideuá de pollo y verduras.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Fideuá de pollo y verduras - Presentación

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