Fajitas mexicanas de pollo

Receta mexicana


Cocinatis Cocinatis

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30m


Receta de fajitas mexicanas de pollo con tortitas de trigo y relleno de pechuga de pollo y verduras.

Ingredientes

  • 8 tortillas de trigo
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla

Para el adobo:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 lima
  • 1 puñado de perejil

Energía

413.0 kcal

20,65%

Proteína

36.0 g.

48,0%

Hidratos

45.0 g.

16,36%

Azúcares

13.0 g.

26,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

3.0 g.

27,27%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

90.0 mg.

30,0%

Fibra

8.0 g.

26,67%

Sal

2.21 g.

44,2%

Sodio

0.885 g.

44,25%

Calcio

157.0 mg.

13,08%

Iodo

2.0 mcg.

1,33%

Hierro

5.0 mg.

50.0-27.78%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Elaboración

Pela y pica finamente el ajo. Corta la pechuga de pollo en tiras. Pon en un bol la pimienta, el comino, la sal, el pimentón, el ajo y el pollo. Mezcla todo bien y tapa el bol con papel film de cocina. Deja reposar al menos 1 hora para que se marine el pollo.

Pela y corta la cebolla en juliana. Lava los pimientos y córtalos en tiras.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela baja y añade la cebolla, una pizca de sal, el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo. Remueve y rehoga unos minutos. Incorpora el pollo y remueve. Saltea el conjunto unos minutos hasta que el pollo esté hecho.

Pon una sartén al fuego y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. Después, deja las tortillas envueltas en un paño limpio para que se mantengan calientes.

Para montar las fajitas, extiende una tortilla de trigo y pon encima un poco del salteado de pollo y verduras. Añade un poco de zumo de lima y cilantro fresco picado al gusto. Enrolla la fajita y sirve.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon en un bol la pimienta, el comino, la sal, el pimentón, el ajo y el pollo cortado en tiras. 

Paso 1

2

Mezcla todo bien y tapa el bol con papel film. Deja reposar 1 hora.

Paso 2

3

Pela y corta la cebolla en juliana. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Pica elperejil. 

Paso 3

4

En una cazuela con aceite de oliva añade la cebolla, una pizca de sal, el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo. Remueve y rehoga unos minutos. Incorpora el pollo, remueve y saltea unos minutos.

Paso 4

5

Pon una sartén al fuego y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. Después, deja las tortillas envueltas en un paño limpio para que se mantengan calientes.

Paso 5

6

Para montar las fajitas, extiende una tortilla de trigo y pon encima un poco del salteado de pollo y verduras. Añade un poco de zumo de lima y cilantro fresco picado al gusto.

Paso 6

7

Enrolla la fajita.

Paso 7

8

Sirve las fajitas mexicanas de pollo con verduras.

Paso 8

PRESENTACIÓN

Fajitas mexicanas de pollo - Presentación

Utensilios

Maridaje