Fajitas mexicanas de pollo
Receta mexicana
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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8 tortillas de trigo
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500 gramos de pechugas de pollo
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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1 pimiento amarillo
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1 cebolla
Para el adobo:
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta
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1 cucharadita de comino
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 lima
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1 puñado de perejil
Energía
413.0 kcal
20,65%
Proteína
36.0 g.
48,0%
Hidratos
45.0 g.
16,36%
Azúcares
13.0 g.
26,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
90.0 mg.
30,0%
Fibra
8.0 g.
26,67%
Sal
2.21 g.
44,2%
Sodio
0.885 g.
44,25%
Calcio
157.0 mg.
13,08%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
5.0 mg.
50.0-27.78%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Elaboración
Pela y pica finamente el ajo. Corta la pechuga de pollo en tiras. Pon en un bol la pimienta, el comino, la sal, el pimentón, el ajo y el pollo. Mezcla todo bien y tapa el bol con papel film de cocina. Deja reposar al menos 1 hora para que se marine el pollo.
Pela y corta la cebolla en juliana. Lava los pimientos y córtalos en tiras.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela baja y añade la cebolla, una pizca de sal, el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo. Remueve y rehoga unos minutos. Incorpora el pollo y remueve. Saltea el conjunto unos minutos hasta que el pollo esté hecho.
Pon una sartén al fuego y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. Después, deja las tortillas envueltas en un paño limpio para que se mantengan calientes.
Para montar las fajitas, extiende una tortilla de trigo y pon encima un poco del salteado de pollo y verduras. Añade un poco de zumo de lima y cilantro fresco picado al gusto. Enrolla la fajita y sirve.
Paso a paso
Pon en un bol la pimienta, el comino, la sal, el pimentón, el ajo y el pollo cortado en tiras.
Mezcla todo bien y tapa el bol con papel film. Deja reposar 1 hora.
Pela y corta la cebolla en juliana. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Pica elperejil.
En una cazuela con aceite de oliva añade la cebolla, una pizca de sal, el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo. Remueve y rehoga unos minutos. Incorpora el pollo, remueve y saltea unos minutos.
Pon una sartén al fuego y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. Después, deja las tortillas envueltas en un paño limpio para que se mantengan calientes.
Para montar las fajitas, extiende una tortilla de trigo y pon encima un poco del salteado de pollo y verduras. Añade un poco de zumo de lima y cilantro fresco picado al gusto.
Enrolla la fajita.
Sirve las fajitas mexicanas de pollo con verduras.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Máquina de hacer crepes antiadherente
Crepera compacta con plato antiadherente de 29 cm y termostato ajustable. Incluye un esparcidor de masa.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Máquina de hacer crepes antiadherente
Crepera compacta con plato antiadherente de 29 cm y termostato ajustable. Incluye un esparcidor de masa.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Tequila Don Julio Reposado
Tequila maduro de color amarillo, envejecido durante ocho meses en barricas de roble blanco americano.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
Tequila Don Julio Reposado
Tequila maduro de color amarillo, envejecido durante ocho meses en barricas de roble blanco americano.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.