Espaguetis a la carbonara
Cocina italiana
Ingredientes
-
400 gramos de espaguetis
-
500 mililitros de nata para cocinar
-
1 cebolla
-
150 gramos de bacon
-
50 gramos de queso parmesano
-
pimienta negra
-
aceite de oliva
-
sal
-
perejil picado
Energía
960.0 kcal
48,0%
Proteína
24.0 g.
32,0%
Hidratos
83.0 g.
30,18%
Azúcares
9.0 g.
18,0%
Grasa total
60.0 g.
76,76%
Grasa saturada
30.0 g.
164,06%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
23.0 g.
52,27%
Colesterol
149.0 mg.
49,67%
Fibra
5.0 g.
16,67%
Sal
2.13 g.
42,6%
Sodio
0.85 g.
42,5%
Calcio
320.0 mg.
26,67%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Elaboración
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal el tiempo que se indique en el envase (unos 8-10 minutos), hasta que estén al dente. Escurre bien los espaguetis y reserva.
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el bacon en juliana fina.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon, remueve y deja que se cocine unos minutos más.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que reduzca unos minutos, hasta que espese. Añade el queso parmesano y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela, mezcla todo bien y deja cocinar un par de minutos más.
Sirve los espaguetis a la carbonara y decora con un poco de perejil picado.
Paso a paso
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua y una pizca de sal hasta que estén al dente. Escúrrelos.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que espese. Añade el queso parmesano y remueve.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela y mezcla todo bien.
Sirve los espaguetis a la carbonara. Decora con un poco de perejil picado.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Bol de vidrio
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros.
Cuchara de madera
Herramienta práctica que está diseñado para facilitar la preparación de alimentos. Material: Madera de haya. Largo: 30 cm
Bol de vidrio
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros.
Cuchara de madera
Herramienta práctica que está diseñado para facilitar la preparación de alimentos. Material: Madera de haya. Largo: 30 cm
Maridaje
Vino Tinto Crianza - Marqués De Caceres
Vino crianza de la Denominación de Origen Rioja. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino rosado - Homenaje
Vino rosado de Denominación de Origen Navarra. Uva de la variedad Garnacha.
Vino Tinto Crianza ecológico Tempranillo - Quaderna Vía
D.O. Navarra de la variedad de uva Tempranillo procedente de viñas tratadas mediante cultivo ecológico.
Vino Tinto Crianza - Marqués De Caceres
Vino crianza de la Denominación de Origen Rioja. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino rosado - Homenaje
Vino rosado de Denominación de Origen Navarra. Uva de la variedad Garnacha.
Vino Tinto Crianza ecológico Tempranillo - Quaderna Vía
D.O. Navarra de la variedad de uva Tempranillo procedente de viñas tratadas mediante cultivo ecológico.
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