Espaguetis a la carbonara
Un plato clásico de la cocina italiana.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
400 gramos de espaguetis
-
500 mililitros de nata para cocinar
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1 cebolla
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150 gramos de bacon
-
50 gramos de queso parmesano
-
pimienta negra
-
aceite de oliva
-
sal
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perejil picado
Energía
960.0 kcal
48,0%
Proteína
24.0 g.
32,0%
Hidratos
83.0 g.
30,18%
Azúcares
9.0 g.
18,0%
Grasa total
60.0 g.
76,76%
Grasa saturada
30.0 g.
164,06%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
23.0 g.
52,27%
Colesterol
149.0 mg.
49,67%
Fibra
5.0 g.
16,67%
Sal
2.13 g.
42,6%
Sodio
0.85 g.
42,5%
Calcio
320.0 mg.
26,67%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos
Cereales
Leche
Gluten
Elaboración
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal el tiempo que se indique en el envase (unos 8-10 minutos), hasta que estén al dente. Escurre bien los espaguetis y reserva.
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el bacon en juliana fina.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon, remueve y deja que se cocine unos minutos más.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que reduzca unos minutos, hasta que espese. Añade el queso parmesano y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela, mezcla todo bien y deja cocinar un par de minutos más.
Sirve los espaguetis a la carbonara y decora con un poco de perejil picado.
Paso a paso
Cuece los espaguetis en una cazuela con agua y una pizca de sal hasta que estén al dente. Escúrrelos.
Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon.
Incorpora la nata, mezcla bien y deja que espese. Añade el queso parmesano y remueve.
Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela y mezcla todo bien.
Sirve los espaguetis a la carbonara. Decora con un poco de perejil picado.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cuenco y cuchara de coco, juego de 4
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Cuenco y cuchara de coco, juego de 4
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Maridaje
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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