Espaguetis de calabacín con gambas
Una receta de verduras en forma de pasta
Ingredientes
-
4 calabacines
-
400 gramos de gambas crudas
-
2 dientes de ajo
-
perejil
-
cayena
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal
-
pimienta negra molida
Energía
172.0 kcal
8,6%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
11.0 g.
4,0%
Azúcares
10.5 g.
21,0%
Grasa total
11.0 g.
14,07%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
33.0 mg.
11,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
1.88 g.
37,6%
Sodio
0.75 g.
37,5%
Calcio
72.0 mg.
6,0%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Crustáceos
Elaboración
Lava los calabacines y córtalos en tiras finas (puedes utilizar un pelador).
Pon 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela baja. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y la cayena y deja que se dore. Añade las gambas peladas y saltea 1 minuto.
Añade los espaguetis de calabacín y saltea un minuto más. Salpimienta, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar un minuto.
Sirve los espaguetis de calabacín con gambas y espolvorea con perejil picado.
Paso a paso
Lava los calabacines y córtalos en tiras finas (puedes utilizar un pelador).
Pon aceite de oliva en una cazuela baja. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y la cayena y deja que se dore. Añade las gambas peladas y saltea 1 minuto.
Añade los espaguetis de calabacín y saltea un minuto más. Salpimienta, tapa y apaga el fuego. Deja reposar un minuto.
Sirve y espolvorea con perejil picado.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cazuela baja San Ignacio de acero inoxidable
Cacerola baja de 28 cm de acero inoxidable. Incluye tapa de vidrio con válvula de escape para el vapor y asas con revestimiento de silicona. Es apta para inducción.
Molinillo de pimienta de madera Cole&Mason
Hecho en madera de haya natural procedente de bosques sostenibles. Cuenta con un mecanismo profesional de precisión en acero al carbono. Se entrega relleno de pimienta.
Mandolina ajustable Chef's Inspirations
Base de mandolina resistente de acero inoxidable. Con funciones ajustables para cortar en rodajas y en juliana. Protector de mano para cortar. Incluye cepillo de limpieza y ebook de recetas. .
Cazuela baja San Ignacio de acero inoxidable
Cacerola baja de 28 cm de acero inoxidable. Incluye tapa de vidrio con válvula de escape para el vapor y asas con revestimiento de silicona. Es apta para inducción.
Molinillo de pimienta de madera Cole&Mason
Hecho en madera de haya natural procedente de bosques sostenibles. Cuenta con un mecanismo profesional de precisión en acero al carbono. Se entrega relleno de pimienta.
Mandolina ajustable Chef's Inspirations
Base de mandolina resistente de acero inoxidable. Con funciones ajustables para cortar en rodajas y en juliana. Protector de mano para cortar. Incluye cepillo de limpieza y ebook de recetas. .
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven con D.O. Rias Baixas elaborado con uva 100% Albariña. Este vino es ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas frías. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven con D.O. Rias Baixas elaborado con uva 100% Albariña. Este vino es ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas frías. Botella de 750 ml.
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