Ensalada de salmón ahumado con patatas
Receta fresca
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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3 patatas pequeñas
-
1 cebolleta
-
100 gramos de salmón ahumado
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6 aceitunas verdes
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6 aceitunas negras
-
cebollino
-
sal
-
aceite de oliva virgen extra
Energía
305.0 kcal
15,25%
Proteína
13.0 g.
17,33%
Hidratos
27.0 g.
9,82%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
41.0 mg.
13,67%
Fibra
4.0 g.
13,33%
Sal
3.13 g.
62,6%
Sodio
1.251 g.
62,55%
Calcio
62.0 mg.
5,17%
Iodo
14.0 mcg.
9,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Pescado
Elaboración
Corta la cebolleta en juliana fina. Corta las aceitunas en rodajas.
Pon a hervir agua en una cazuela. Añade sal. Cuece las patatas en agua caliente unos 20 minutos desde que rompa a hervir, hasta que estén tiernas.
Deja que se templen, y después, pélalas. Corta las patatas en trozos grandes.
Para emplatar, pon unos trozos de patata en un plato. Sazona y riega con un chorrito de aceite de oliva. Añade unos trozos de salmón ahumado, un poco de cebolleta y unas rodajas de aceituna. Espolvorea por encima un poco de cebollino picado.
Sirve la ensalada de salmón ahumado con patatas.
Paso a paso
Cuece unas patatas en agua caliente unos 20 minutos desde que rompa a hervir, hasta que estén tiernas.
Deja que se templen, pélalas y córtalas en trozos grandes.
En un plato, coloca los trozos de patatas. Sazona y añade aceite de olvida. Añde también salmón ahumado, cebolleta cortadada y unas rodajas de aceituna. Espolvorea con cebollino picado.
Sirve la ensalada.
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