Ensalada de quinoa con pollo y mango

Receta fácil y rápida para preparar una refrescante ensalada con quinoa.



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Os proponemos una receta fácil y rápida para preparar una original y refrescante ensalada con canónigos, pollo cocido o asado , mango y quinoa. Os descubrimos los prácticos vasitos Brillante de quinoa blanca y roja para completar vuestras recetas. ¡Ensalada lista en 15 minutos!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Para el aliño:

  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Energía

437.0 kcal

21,85%

Proteína

14.0 g.

18,67%

Hidratos

31.0 g.

11,27%

Azúcares

8.0 g.

16,0%

Grasa total

27.0 g.

34,54%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

15.0 g.

34,09%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

1.64 g.

32,8%

Sodio

0.656 g.

32,8%

Calcio

11.0 mg.

0,92%

Iodo

5.0 mcg.

3,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Elaboración

Corta una cuarta parte del mango en dados.

Para hacer el aliño, añade en un bol aceite de oliva, vinagre de manzana al gusto y una pizca de sal. Emulsiona/bate.

Añade en un plato los canónigos y las lonchas de pollo cocido o asado. Cubre con la quinoa blanca y roja de vasito Brillante (sin calentar). Reparte el mango por encima. Mezcla suavemente.

Sirve la ensalada de quinoa y riega con la vinagreta.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta una cuarta parte del mango en dados.

Paso 1

2

Para completar la ensalada prepara un vasito de quinoa blanca  y roja.

Paso 2

3

Para hacer el aliño, añade en un bol aceite de oliva, vinagre de manzana y sal, emulsiona. 

Paso 3

4

Añade en un plato los canónigos y las lonchas de pollo cocido o asado. 

Paso 4

5

Cubre con la quinoa blanca y roja de vasito Brillante (sin calentar). Reparte el mango por encima. Mezcla suavemente.

Paso 5

6

Sirve la ensalada de quinoa y riega con la vinagreta.

Paso 6

Consejos y trucos

Los vasitos de quinoa son una opción práctica para completar tus ensaladas, además en este caso no hace falta calentar la quinoa. Para otras recetas basta calentar los vasitos un minuto en el microondas.

Para darle un toque afrutado a las ensaladas puedes añadir en lugar de mango papaya u otras frutas: manzana, pera, frutos rojos...

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