Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate casera ¡una receta fresca y original!
Atrévete a probar una receta diferente con esta sencilla ensalada que acompañamos por una original mayonesa de aguacate

¿Os apetece probar una ensalada diferente? ¡Descubre esta propuesta tan original que os enseñamos a hacer de manera muy sencilla!
Fresca y ligera, no os podéis perder esta ensalada de pollo que acompañamos por arándanos deshidratados y una particular mayonesa casera ¡que os sorprenderá!
Sabemos que os encanta añadir aguacate a las ensaladas y que, con el pollo, es un ingrediente que combina a la perfección. Nos ponemos creativos y con el objetivo de sorprenderos, os traemos esta atrevida propuesta a la que añadimos la fruta de una manera diferente, ¡siendo parte de la mayonesa!
Una salsa muy especial que podéis aprovechar para ésta y muchas recetas más. Ya sea para picar o para acompañar nuestros platos favoritos de ensaladas, carne o verduras ¡está buenísima!
Completamos nuestra ensalada con los crujientes snacks de frutos secos de Air Nuts. Un aperitivo cómodo y saludable para picar entre horas o añadir a ensaladas, cremas y muchos platos más.
Nosotros optamos por añadir en esta receta los snacks de pistacho y cacahuete, pero también tienen otra variedad de almendra. Y vosotros, ¿con cuál os quedáis? ¡Queda buenísima con cualquiera de los tres!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 pechuga de pollo
-
1/2 lechuga iceberg
-
1 cebolleta pequeña
-
150 gramos de maíz cocido (en conserva)
-
2 cucharadas de arándano deshidratado
-
sal
Para hacer la mayonesa de aguacate:
-
1 huevo
-
250 mililitros de aceite de girasol
-
1/2 cucharada de vinagre
-
2 aguacates
-
1/2 limón en zumo
-
1 pizca de sal
Alérgenos

Frutos de cáscara

Huevos

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Para hacer la mayonesa de aguacate:
Para hacer la mayonesa añade en un vaso alto el huevo, el vinagre, la sal y el aceite de girasol. Introduce la batidora y comienza a batir unos segundos sin despegarla del fondo antes de comenzar a moverla de manera ascendente y descendente.
Pela el aguacate y tritúralo junto con la mayonesa y el zumo de limón, este evitará que se oxide y mantenga su color fresco durante más tiempo.
Para hacer la ensalada:
Corta la pechuga de pollo en tacos, añádela sal y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecha, retira del fuego y deja que se enfríe.
Trocea la lechuga iceberg y pica la cebolleta muy finamente.
Para preparar la ensalada, mezcla la lechuga, la cebolleta, los arándanos y el maíz en un bol amplio. Añade también la pechuga de pollo en tacos y mezcla todo con la mayonesa de aguacate (al gusto). Para terminar, añade los crujientes snacks de pistachos y cacahuete Air Nuts por encima ¡y a disfrutar!
Sirve esta original ensalada de pollo con mayonesa de aguacate casera, ¡todos querrán repetir!