Ensalada de lentejas
Receta fresca y nutritiva
Ingredientes
-
400 gramos de lentejas
-
1/2 pimiento verde
-
1/2 pimiento rojo
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1 cebolleta
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1 zanahoria
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aceite de oliva
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3 palitos de cangrejo
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40 gramos de atún
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perejil
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1 huevo cocido
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10 aceitunas negras cortadas
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50 mililitros de aceite de oliva
-
20 mililitros de vinagre de Módena
Energía
260.0 kcal
13,0%
Proteína
12.0 g.
16,0%
Hidratos
18.0 g.
6,55%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
56.0 mg.
18,67%
Fibra
7.0 g.
23,33%
Sal
1.73 g.
34,6%
Sodio
0.691 g.
34,55%
Calcio
52.0 mg.
4,33%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Crustáceos
Pescado
Huevos
Elaboración
Comienza picando el pimiento rojo en dados. A continuación, pica el pimiento verde en dados, la cebolla y la zanahoria en dados. Pica también el huevo cocido en dados.
En un bol echa sal, vinagre del Módena y remueve un poco con el tenedor. Echa el aceite poco a poco y remueve. Echa el perejil y remueve.
Coge un bol grande y mete cebolleta y zanahoria. Mete pimiento verde y el rojo. Introduce el huevo, los palitos de cangrejo y el atún y las aceitunas, las lentejas. Remueve todo con una cuchara.
Echa la vinagreta en el bol y remueve y listo.
Paso a paso
Pica en dados el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y el huevo cocido en dados.
En un bol, echa sal, vinagre de Módena y remueve. Añade aceite poco a poco, perejil y remueve.
Coge otro bol y mete los ingredientes picados: cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo, huevo cocido, palitos de cangrejo, atún, aceitunas cortadas y las lentejas. Remueve todo.
Echa la vinagreta sobre el bol, remueve y listo.
Sirve la ensalada de lentejas.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm y mango de nylon con microesferas, de gran rendimiento y durabilidad. Perfecto para cortar verduras.
Cuenco y cuchara de coco, juego de 4
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali, aprovechando la carcasa exterior desechada por la industria. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm y mango de nylon con microesferas, de gran rendimiento y durabilidad. Perfecto para cortar verduras.
Cuenco y cuchara de coco, juego de 4
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali, aprovechando la carcasa exterior desechada por la industria. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Maridaje
Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera 0.75 ml con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir en cualquier ocasión, especialmente con carnes y quesos.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera 0.75 ml con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir en cualquier ocasión, especialmente con carnes y quesos.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
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