Ensalada de jamón de pato y frutas
Una irresistible ensalada de jamón de pato con mango, pera y granada
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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100 gramos de lechugas variadas
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2 peras pequeñas
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1 granada
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1 mango
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1/2 limón
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9 anacardos
Para el aliño:
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1 cucharadita de mostaza
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de vinagre balsámico
Energía
282.0 kcal
14,1%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
17.0 g.
6,18%
Azúcares
16.0 g.
32,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.79 g.
35,8%
Sodio
0.714 g.
35,7%
Calcio
23.0 mg.
1,92%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Mostaza
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Elaboración
Retira el hueso del mango, corta en dados y reserva en un bol. Pela las peras, corta en dados y añade al bol junto con los granos de la granada y el zumo del medio limón. Mezcla la fruta.
Para hacer el aliño, agrega en un bol el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el sirope de arce y la mostaza. Mezcla con las varillas.
Pica los anacardos.
Agrega el aliño a la lechuga y remueve. Incorpora la fruta y mezcla. Reparte las lonchas de jamón de pato por encima de la ensalada y añade los anacardos picados.
Sirve la ensalada de jamón de pato Martiko con esta refrescante combinación de mango, pera y granada.
Paso a paso
Retira el hueso del mango, corta en dados y reserva en un bol. Pela las peras, corta en dados y añade al bol.
Agrega los granos de la granada y el zumo del medio limón. Mezcla.
Para el aliño, agrega en un bol el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el sirope de arce y la mostaza. Mezcla.
Pica los anacardos. Agrega el aliño a la lechuga y remueve. Incorpora la fruta y mezcla.
Añade las lonchas de jamón de pato y los anacardos picados por encima. Sirve la ensalada de jamón de pato Martiko con esta refrescante combinación de mango, pera y granada.
Consejos y trucos
Puedes dar un toque más original a la ensalada con un aliño diferente. Nosotros os recomendamos que probéis la vinagreta de mostaza y miel o el aliño de frutos secos.