Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra

Receta de primavera


Cocinatis Cocinatis

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1h 15m


Receta de ensalada de espinacas, queso de cabra y fresas aliñada con una original vinagreta de fresas, una perfecta y deliciosa combinación.

Ingredientes

  • 350 gramos de fresas
  • 125 gramos de queso de cabra en rulo
  • 175 gramos de espinacas (brotes)
  • 70 mililitros de aceite de oliva

Para la vinagreta de fresas:

  • 100 gramos de fresas
  • 25 gramos de azúcar
  • 125 mililitros de vinagre balsámico blanco

Energía

338.0 kcal

16,9%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

19.0 g.

6,91%

Azúcares

19.0 g.

38,0%

Grasa total

26.0 g.

33,26%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

0.08 g.

1,6%

Sodio

0.032 g.

1,6%

Calcio

166.0 mg.

13,83%

Iodo

11.0 mcg.

7,33%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Leche

Leche

Elaboración

Para preparar la vinagreta de fresa: 

Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura de nuevo con la batidora y reserva.

Para la ensalada:

Lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro partes. 

Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.

Para emplatar la ensalada, coloca las espinacas en un plato, añade las fresas y el queso de cabra encima. Aliña con la vinagreta de fresa. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Para la vinagreta, lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 1

2

Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura y reserva.

Paso 2

3

Para la ensalada, lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.

Paso 3

4

Coloca las espinacas en un plato, añade las fresas, el queso y aliña con la vinagreta. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra. 

Paso 4

PRESENTACIÓN

Receta ensalada de fresas, espinacas y queso  de cabra- presentación

Consejos y trucos

Puedes conservar la vinagreta de fresa en el frigorífico guardada en un recipiente hermético durante 10 días.

Utensilios

Maridaje