Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra
Receta de primavera
Receta de ensalada de espinacas, queso de cabra y fresas aliñada con una original vinagreta de fresas, una perfecta y deliciosa combinación. ¡Perfecta para disfrutar en los días de primavera y disfrutar de las fresas de temporada!
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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350 gramos de fresas
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125 gramos de queso de cabra en rulo
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175 gramos de espinacas (brotes)
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70 mililitros de aceite de oliva
Para la vinagreta de fresas:
-
100 gramos de fresas
-
25 gramos de azúcar
-
125 mililitros de vinagre balsámico blanco
Energía
338.0 kcal
16,9%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
19.0 g.
6,91%
Azúcares
19.0 g.
38,0%
Grasa total
26.0 g.
33,26%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.08 g.
1,6%
Sodio
0.032 g.
1,6%
Calcio
166.0 mg.
13,83%
Iodo
11.0 mcg.
7,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Leche
Elaboración
Para preparar la vinagreta de fresa:
Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea. Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura de nuevo con la batidora y reserva.
Para la ensalada:
Lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro partes.
Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.
Para emplatar la ensalada, coloca las espinacas en un plato, añade las fresas y el queso de cabra encima. Aliña con la vinagreta de fresa. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
Paso a paso
Para la vinagreta, lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Ponlas en el vaso de la batidora con el azúcar y tritura hasta tener una mezcla homogénea.
Añade el vinagre y el aceite de oliva. Tritura y reserva.
Para la ensalada, lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en cuatro. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas.
Coloca las espinacas en un plato, añade las fresas, el queso y aliña con la vinagreta. Sirve la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
Utensilios
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FV Moscato d´Asti vino espumoso
El cultivo de las viñas y proceso de vinificación, son los aspectos más importantes de Toso y sus grandes vinos.
Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir con carnes y quesos.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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