Ensalada de arroz

Receta fresca de arroz con aliño de lima


Cocinatis Cocinatis

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Receta de ensalada de arroz combinada con sabrosos dados de jamón cocido y la frescura de un aliño original con base de zumo de lima.

Ingredientes

  • 150 gramos de arroz
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 6 hojas de lechugas
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de maíz cocido
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil picado

Energía

396.0 kcal

19,8%

Proteína

11.0 g.

14,67%

Hidratos

68.0 g.

24,73%

Azúcares

7.0 g.

14,0%

Grasa total

9.0 g.

11,51%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

6.0 g.

13,64%

Colesterol

9.0 mg.

3,0%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

1.53 g.

30,6%

Sodio

0.613 g.

30,65%

Calcio

43.0 mg.

3,58%

Iodo

19.0 mcg.

12,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Elaboración

Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Déjalo cocer el tiempo indicado en el envase, unos 20 minutos. A continuación, escúrrelo bien y reserva.

Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo. Corta el jamón en dados pequeños. Lava bien la lechuga, sécala y córtala en juliana. Reserva todo. 

Para el aliño, pon en un bol una pizca de sal, pimienta, el zumo de media lima y una pizca de perejil picado. Remueve y añade un chorrito de aceite de oliva mientras mezclas todo bien. Reserva el aliño.

Pon en una fuente la lechuga, el tomate, el maíz, el jamón cocido, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño de lima.

Sirve la ensalada de arroz.

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una cazuela abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Dejacocer unos 20 minutos. Escurre y reserva.

Paso 1

2

Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo.

Paso 2

3

Para el aliño, pon en un bol sal, pimienta, el zumo de media lima y perejil picado. Remueve y añade aceite de oliva mientras mezclas. Reserva. 

Paso 3

4

Pon en una fuente la lechuga picada, el tomate, el maíz, el jamón cocido en dados, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño.

Paso 4

5

Sirve la ensalada de arroz.

Paso 5

PRESENTACIÓN

ensalada de arroz- presentación

Utensilios

Maridaje