Ensalada de arroz
Receta fresca de arroz con aliño de lima
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
150 gramos de arroz
-
2 lonchas de jamón cocido
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6 hojas de lechugas
-
1 tomate
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1 zanahoria
-
2 cucharadas de maíz cocido
-
1 lima
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal
-
perejil picado
Energía
396.0 kcal
19,8%
Proteína
11.0 g.
14,67%
Hidratos
68.0 g.
24,73%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
9.0 g.
11,51%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
9.0 mg.
3,0%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
1.53 g.
30,6%
Sodio
0.613 g.
30,65%
Calcio
43.0 mg.
3,58%
Iodo
19.0 mcg.
12,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Elaboración
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Déjalo cocer el tiempo indicado en el envase, unos 20 minutos. A continuación, escúrrelo bien y reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo. Corta el jamón en dados pequeños. Lava bien la lechuga, sécala y córtala en juliana. Reserva todo.
Para el aliño, pon en un bol una pizca de sal, pimienta, el zumo de media lima y una pizca de perejil picado. Remueve y añade un chorrito de aceite de oliva mientras mezclas todo bien. Reserva el aliño.
Pon en una fuente la lechuga, el tomate, el maíz, el jamón cocido, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño de lima.
Sirve la ensalada de arroz.
Paso a paso
Pon una cazuela abundante agua y cuando esté caliente, añade una pizca de sal, pimienta y el arroz. Dejacocer unos 20 minutos. Escurre y reserva.
Pela y ralla las zanahorias. Pela el tomate y pícalo.
Para el aliño, pon en un bol sal, pimienta, el zumo de media lima y perejil picado. Remueve y añade aceite de oliva mientras mezclas. Reserva.
Pon en una fuente la lechuga picada, el tomate, el maíz, el jamón cocido en dados, la zanahoria y el arroz. Riega con el aliño.
Sirve la ensalada de arroz.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Platos rectangulares de porcelana
4 platos rectangulares de porcelana de alta calidad. Aptos para lavavajillas, microondas y congelador.
Molinillo de pimienta de madera
Hecho en madera de haya, con mecanismo profesional de precisión en acero al carbono. Relleno de pimienta.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Platos rectangulares de porcelana
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Molinillo de pimienta de madera
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Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
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Vino Rosado De Casta
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