Ensalada de aguacate, salmón y gambas, ¡una receta fresca y original para sorprender!

Una rápida e irresistible ensalada de aguacate, salmón ahumado y mostaza a la antigua en una perfecta combinación de sabores



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Para los amantes del aguacate y el salmón, ¡está receta os conquistará! 

Preparamos una ensalada muy sencilla, en muy pocos minutos, para disfrutar, compartir y sorprender.  Os animamos a probar esta combinación de sabores insuperable, en una de las presentaciones más frescas y originales entre los clásicos platos de ensaladas. 

Comenzamos por unir dos de nuestros ingredientes favoritos como son el aguacate y el salmón ahumado. Los acompañamos por queso mozzarella y le damos el toque definitivo con la salsa mostaza Maille a la Antigua

Con su textura granulada al estilo de las antiguas mostazas y su sabor intenso, hará que nuestra ensalada triunfe en su mejor versión. Además, con el nuevo formato squeeze, podemos disfrutar de su sabor tradicional ¡ahora más cómodo que nunca!

Una ensalada sin lechuga perfecta para disfrutar como una cena informal o como entrante en cualquier ocasión especial. No os perdáis esta irresistible receta y sorprended a todos con una idea única y diferente. ¡Lista en 15 minutos

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

Energía

509.0 kcal

25,45%

Proteína

27.0 g.

36,0%

Hidratos

4.0 g.

1,45%

Azúcares

2.0 g.

4,0%

Grasa total

43.0 g.

55,01%

Grasa saturada

14.0 g.

76,56%

Grasa polininsat.

7.0 g.

63,64%

Grasa monoinsat.

20.0 g.

45,45%

Colesterol

87.0 mg.

29,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

4.16 g.

83,2%

Sodio

1.846 g.

92,3%

Calcio

403.0 mg.

33,58%

Iodo

12.0 mcg.

8,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Leche

Leche

Mostaza

Mostaza

Elaboración

Vacía el aguacate dejando una fina capa de la pulpa, de manera que luego, al emplatar en él, quede más vistoso. Así que recuerda, ¡no tires la cáscara!

Corta la pulpa del aguacate en dados y trocea el salmón y las gambas (reserva unas pocas para decorar). Desmenuza el queso fresco mozzarella.

En un bol mezcla el aguacate con el salmón, el queso y las gambas. Añade un chorrito de aceite y una pizca de sal. Rellena las cáscaras del aguacate con la mezcla y reparte por encima las pipas y un par de gambas para decorar. Por último, añade la salsa mostaza Maille a la Antigua (formato squeeze) ¡y a disfrutar!

Ya puedes servir esta original ensalada de aguacate, fresca y sencilla, que estamos seguros de que triunfará. ¡Sorprende con una receta diferente!

Paso a paso

Ingredientes

1

Vacía el aguacate dejando una fina capa de la pulpa y reserva la cáscara.

Paso 1

2

Corta el aguacate en dados. Trocea el salmón y las gambas (reserva unas pocas para decorar). Desmenuza el queso mozzarella.

Paso 2

3

En un bol mezcla el aguacate con el salmón, el queso y las gambas. Añade un poco de aceite y sal.

Paso 3

4

Rellena las cáscaras del aguacate con la mezcla y reparte por encima las pipas y las gambas reservadas. Por último, añade la salsa mostaza a la antigua de Maille ¡y a disfrutar!

Paso 4

5

Sirve esta fresca y original ensalada de aguacate ¡y sorprende con una receta diferente!

Paso 5

Consejos y trucos

¿Cómo evitar que el aguacate se oxide? 

Un truco muy sencillo para que el aguacate mantenga su color verde durante más tiempo es añadir unas gotitas de limón. Éste actuará como antioxidante natural. 

¡Pero no te pases! Es preferible preparar la ensalada unos minutos antes de servir, que pasarnos echando el limón, ya que este podría estropear el sabor final de la receta.  

¿Cómo saber si un aguacate está maduro?

Para saber si un aguacate está maduro debemos fijarnos en el color, en el taco y en el tallo.

El color verde del aguacate

Si el aguacate está verde significa que todavía no está maduro, y si, por el contrario, está demasiado oscuro o casi negro, quiere decir que ese aguacate ya está pasado.

El punto perfecto de maduración es reconocible por un color verde oscuro con tonalidades moradas.

Cómo saber si está maduro por el tacto

En cuanto al tacto, presiona ligeramente el aguacate. Si esta duro significa que todavía no está maduro, y si está demasiado blando, se ha pasado.

Para saber que está en su punto idóneo de madurez, los dedos deben hundirse un poco, pero no demasiado.

La resistencia del tallo y su color

El tallo también nos da mucha información. Primero analiza la facilidad con la que se extrae el tallo, puesto que una vez maduro debe retirarse fácilmente.

Al retirar el tallo y destapar esa zona del aguacate, fíjate en el color.

Si es verde, significa que está todavía inmaduro y, sin embargo, un color oscuro significa que ya está pasado.

Si el aguacate está en su punto debemos encontrar un color amarillento bajo el tallo.

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