Ensalada campera
Un clásico con patata, huevo, tomate, pimientos y cebolleta.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
500 gramos de patatas
-
1 pimiento verde
-
1 pimiento rojo
-
2 tomates
-
1 cebolleta
-
2 huevos
-
160 gramos de atún en conserva
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal
Energía
463.0 kcal
23,15%
Proteína
30.0 g.
40,0%
Hidratos
48.0 g.
17,45%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
17.0 g.
21,75%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
220.0 mg.
73,33%
Fibra
8.0 g.
26,67%
Sal
1.73 g.
34,6%
Sodio
0.692 g.
34,6%
Calcio
89.0 mg.
7,42%
Iodo
21.0 mcg.
14,0%
Hierro
6.0 mg.
60.0-33.33%
Alérgenos
Huevos
Pescado
Elaboración
Pon las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja cocer hasta que estén tiernas (20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la patata). Cuando estén cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen. Pélalas y córtalas en rodajas.
Pon los huevos en un cazo con agua al fuego. Deja cocer 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar y pélalos. Trocea los huevos cocidos.
Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.
Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún.
Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.
Paso a paso
Deja cocer las patatas con una pizca de sal hasta que estén tiernas, durante 20-30 minutos. Escurre y deja enfriar. Pela y corta en rodajas.
Deja cocer los huevos 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar, pélalos y trocéalos.
Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.
Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún.
Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Maridaje
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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