Ensalada campera
Un clásico con patata, huevo, tomate, pimientos y cebolleta.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
500 gramos de patatas
-
1 pimiento verde
-
1 pimiento rojo
-
2 tomates
-
1 cebolleta
-
2 huevos
-
160 gramos de atún en conserva
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal
Energía
463.0 kcal
23,15%
Proteína
30.0 g.
40,0%
Hidratos
48.0 g.
17,45%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
17.0 g.
21,75%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
220.0 mg.
73,33%
Fibra
8.0 g.
26,67%
Sal
1.73 g.
34,6%
Sodio
0.692 g.
34,6%
Calcio
89.0 mg.
7,42%
Iodo
21.0 mcg.
14,0%
Hierro
6.0 mg.
60.0-33.33%
Alérgenos
Huevos
Pescado
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Elaboración
Pon las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja cocer hasta que estén tiernas (20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la patata). Cuando estén cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen. Pélalas y córtalas en rodajas.
Pon los huevos en un cazo con agua al fuego. Deja cocer 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar y pélalos. Trocea los huevos cocidos.
Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.
Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún.
Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.
Paso a paso
Deja cocer las patatas con una pizca de sal hasta que estén tiernas, durante 20-30 minutos. Escurre y deja enfriar. Pela y corta en rodajas.
Deja cocer los huevos 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar, pélalos y trocéalos.
Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.
Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún.
Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente . Incluye tapa de cristal.
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
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Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
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