Empanadillas de atún
Receta tradicional
Ingredientes
-
16 obleas de empanadillas
-
150 gramos de atún
-
150 gramos de salsa de tomate
-
2 huevos
-
1/2 cebolla
-
sal
-
aceite de oliva
Energía
426.0 kcal
21,3%
Proteína
14.0 g.
18,67%
Hidratos
26.0 g.
9,45%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
30.0 g.
38,38%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
16.0 g.
36,36%
Colesterol
109.0 mg.
36,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
2.94 g.
58,8%
Sodio
1.175 g.
58,75%
Calcio
44.0 mg.
3,67%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
5.0 mg.
50.0-27.78%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Pescado
Elaboración
Pon un cazo con agua al fuego y cuece los huevos durante 10 minutos. Deja enfriar los huevos cocidos, pélalos y pícalos. Pica la cebolla.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Incorpora la cebolla y una pizca de sal. Remueve y cocina un par de minutos. Agrega el atún desmenuzado, la salsa de tomate y el huevo picado. Remueve y cocina el conjunto un par de minutos más.
Saca el relleno de la sartén y ponlo sobre un plato. Tápalo con papel film y déjalo en el frigorífico para que se enfríe.
Extiende las obleas y pon una porción de relleno en el centro de cada una. Dobla las empanadillas por la mitad y cierra los bordes presionando ligeramente con un tenedor.
Pon un cazo con abundante aceite al fuego. Cuando esté caliente, fríe las empanadillas en tandas. Repósalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sirve.
Paso a paso
Cuece los huevos durante 10 mintos. Deja que se enfríen, pélalos y pícalos. Pica también la cebolla.
En una cazuela, pon aceite e incorpora cebolla y sal. Deja que se cocine. Agrega atún, salsa de tomate y huevo picado. Remueve y deja cocinar.
Pon el relleno en un plato, tápalo con papel film y déjalo en el frigorífico para que se enfríe.
Coloca una porción de relleno en cada oblea y dóblalas por la mitad. Con la ayuda de un tenedor cierra los bordes.
En un cazo con abundante aceite caliente fríe las empanadillas. Déjalas reposar sobre el papel absorvente.
Sírvelas en un plato y ¡listas!
PRESENTACIÓN
Utensilios
Maridaje
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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