Empanada gallega de bonito
Recetas tradicionales de Galicia
Receta tradicional de empanada rellena de bonito: un plato típico de la cocina gallega que podemos hacer 100% casera ¡desde la masa!
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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500 gramos de bonito
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300 gramos de tomate frito
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4 huevos
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1 cucharada de salsa de soja
Energía
719.0 kcal
35,95%
Proteína
45.0 g.
60,0%
Hidratos
92.0 g.
33,45%
Azúcares
9.0 g.
18,0%
Grasa total
19.0 g.
24,31%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
7.0 g.
15,91%
Colesterol
263.0 mg.
87,67%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
3.45 g.
69,0%
Sodio
1.381 g.
69,05%
Calcio
127.0 mg.
10,58%
Iodo
24.0 mcg.
16,0%
Hierro
12.0 mg.
120.0-66.67%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Pescado

Soja

Gluten
Elaboración
Desmenuza los trozos de bonito y ponlos en un bol.
Cuece 3 huevos en agua. Pícalos y añádelos al bol.
Añade el tomate frito y una cucharada de salsa de soja. Mezcla.
Extiende la masa de empanada y rellena con la mezcla de bonito, huevo cocido y tomate frito.
Tapa con la otra masa, cierra el borde y haz un agujero en el centro.
Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada para darle brillo.
Introduce la empanada en el horno precalentado. Cocina a 200ºC durante 40 minutos, hasta que la empanada esté dorada.
Saca del horno y sirve.