Dorada en barbacoa
Deliciosa receta de dorada en barbacoa
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
2 doradas
-
5 espárragos verdes
-
salsa blanca de yogur
Energía
263.0 kcal
13,15%
Proteína
32.0 g.
42,67%
Hidratos
4.0 g.
1,45%
Azúcares
3.0 g.
6,0%
Grasa total
14.0 g.
17,91%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
3.0 g.
6,82%
Colesterol
78.0 mg.
26,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.94 g.
18,8%
Sodio
0.375 g.
18,75%
Calcio
116.0 mg.
9,67%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Pescado
Leche
Elaboración
Comienza poniendo las dos doradas en una parrilla de barbacoa y cierra. Introdúcela en la barbacoa eléctrica Pulse 2000
En un lado de la barbacoa, pon a cocinar los espárragos trigueros.
Pincha la dorada rellena de setas con el termómetro Weber iGrill 2 y abre la app en tu smartphone. Selecciona el tipo de pescado que estás cocinando y te avisará cuando la temperatura alcanzada sea la idónea.
Dale la vuelta a la parrilla. Esparce sobre las doradas la salsa blanca de yogur con ayuda de una brocha de silicona. Coloca el termómetro Weber iGrill 2 y repite el proceso.
Saca los espárragos trigueros y las doradas de la barbacoa y sírcelos en un plato. ¡Ya puedes degustar esta receta deliciosa!
Paso a paso
Pon las doradas sobre una parrilla, cierra e introdúcelas en la barbacoa eléctrica Pulse 2000.
Coloca los espárragos trigueros a un lado.
Pincha las doradas con el termómetro Weber iGrill 2 y con la app escoge la temperatura perfecta para ella.
Da la vuelta a la parrilla y esparce salsa blanca de yogur sobre el pescado. Pincha con el termómetro y repite el proceso.
Sirve las doradas y los espárragos trigueros.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Pinzas de cocina
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Platos rectangulares de porcelana
4 platos rectangulares de porcelana de alta calidad. Aptos para lavavajillas, microondas y congelador.
Pincel o brocha de silicona Lékué 45 mm
Brocha o pincel de silicona platino 100% con cerdas fáciles de limpiar, higiénicas y que no se desprenden.
Pinzas de cocina
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Platos rectangulares de porcelana
4 platos rectangulares de porcelana de alta calidad. Aptos para lavavajillas, microondas y congelador.
Pincel o brocha de silicona Lékué 45 mm
Brocha o pincel de silicona platino 100% con cerdas fáciles de limpiar, higiénicas y que no se desprenden.
Maridaje
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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