Crema de coliflor y almendras

Una crema ligera de coliflor cocida con almendras.


Cocinatis Cocinatis

3px
25m


Prueba esta crema de coliflor cocida con almendras, una receta ligera y digestiva para aprovechar esta nutritiva verdura.

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 puñados de almendras
  • 1 cebolleta
  • 1/2 cucharadita de comino semillas
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 750 mililitros de agua
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Energía

288.0 kcal

14,4%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

11.0 g.

4,0%

Azúcares

10.0 g.

20,0%

Grasa total

24.0 g.

30,7%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

3.0 g.

27,27%

Grasa monoinsat.

17.0 g.

38,64%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

7.0 g.

23,33%

Sal

1.1 g.

22,0%

Sodio

0.424 g.

21,2%

Calcio

92.0 mg.

7,67%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

Pela y pica la cebolla. Pon una olla al fuego con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y las semillas de comino. Sofríe.

Añade la coliflor cortada en trocitos, las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, el agua y una pizca de sal. Mezcla y cocina durante 20 minutos.

Tritura con la batidora hasta dejar una crema ligera.

Sirve la crema de coliflor y almendras. Decora con un poco de aceite y almendras por encima.

Paso a paso

Ingredientes

1

Sofríe la cebolla y las semillas de comino.

Paso 1

2

Añade la coliflor a la cebolla.

Paso 2

3

Incorpora las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, el agua y una pizca de sal. Cocina.

Paso 3

4

Tritura con la batidora.

Paso 4

5

Sirve la crema de coliflor y almendras.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Crema de coliflor y almendras - Detalle

Consejos y trucos

Si queda muy espesa para tu gusto, puedes añadir un poco de agua y remover hasta que quede todo integrado.

Utensilios

Maridaje