Crema de coliflor y almendras
Una crema ligera de coliflor cocida con almendras.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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1 coliflor
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2 puñados de almendras
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1 cebolleta
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1/2 cucharadita de comino semillas
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1/2 cucharadita de comino en polvo
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1/4 cucharadita de nuez moscada
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750 mililitros de agua
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sal
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pimienta
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aceite de oliva
Energía
288.0 kcal
14,4%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
11.0 g.
4,0%
Azúcares
10.0 g.
20,0%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
17.0 g.
38,64%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
7.0 g.
23,33%
Sal
1.1 g.
22,0%
Sodio
0.424 g.
21,2%
Calcio
92.0 mg.
7,67%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Frutos de cáscara
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Elaboración
Pela y pica la cebolla. Pon una olla al fuego con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y las semillas de comino. Sofríe.
Añade la coliflor cortada en trocitos, las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, el agua y una pizca de sal. Mezcla y cocina durante 20 minutos.
Tritura con la batidora hasta dejar una crema ligera.
Sirve la crema de coliflor y almendras. Decora con un poco de aceite y almendras por encima.
Paso a paso
Sofríe la cebolla y las semillas de comino.
Añade la coliflor a la cebolla.
Incorpora las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, el agua y una pizca de sal. Cocina.
Tritura con la batidora.
Sirve la crema de coliflor y almendras.
Consejos y trucos
Si queda muy espesa para tu gusto, puedes añadir un poco de agua y remover hasta que quede todo integrado.