Crema de cacao y avellanas sin azúcar (receta vegana)
Una saludable crema de chocolate con base de dátiles, avellanas y bebida de arroz
Receta saludable de crema de cacao y avellanas casera, una alternativa vegana sin azúcar que elaboramos con base de dátiles, bebida de arroz y cacao en polvo. Irresistiblemente cremosa, esta crema de chocolate es perfecta para disfrutar con tostadas o como relleno de crepes, galletas o bizcochos. ¡Insuperable!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
30 gramos de cacao en polvo
-
125 gramos de avellanas tostadas
-
5 dátiles grandes
-
30 mililitros de aceite de oliva suave
Energía
178.0 kcal
8,9%
Proteína
3.0 g.
4,0%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
15.0 g.
19,19%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.003 g.
0,15%
Calcio
45.0 mg.
3,75%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
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Elaboración
Para hacer la pasta de dátiles debes dejarlos preparados con antelación. Para ello, ponlos a remojo en un bol con agua y déjalos reposar en el frigorífico durante toda la noche.
En el momento de elaborar la pasta, saca los dátiles del frigorífico, escúrrelos con un colador y reserva el agua del remojo.
Deshuesa los dátiles y ponlos en el vaso de la picadora. Agrega un poco del agua del remojo y tritura. Añade tanta cantidad como sea necesaria hasta tener una textura similar a la mermelada densa.
Pasa la pasta de dátiles a un bol y reserva.
En el vaso de la picadora añade las avellanas y tritura. Agrega el cacao, el aceite de oliva y la bebida de arroz. Mezcla, incorpora la pasta de dátiles y triturar.
Sirve la crema de cacao y avellanas sin azúcar. Puedes untarla en una rebanada de pan y espolvorear con avellanas picadas.
Paso a paso
Antes de empezar, pon los dátiles a remojo durante toda la noche en el frigorífico. Escúrrelos y reserva el agua del remojo. Deshuesa los dátiles.
Pon los dátiles en la picadora y agrega un poco del agua del remojo. Tritura. Pasa a un bol.
Tritura las avellanas. Agrega el cacao, el aceite de oliva y la bebida de arroz. Mezcla. Incorpora la pasta de dátiles y vuelve a triturar.
Sirve la crema de cacao y avellanas sin azúcar. Puedes untarla en una rebanada de pan y espolvorear con avellanas picadas.
Consejos y trucos
Puedes darle un toque a la crema de cacao y avellanas añadiendo esencia de vainilla.
Esta crema puede utilizarse como relleno de bizcochos, galletas, bombones, crepes…
Utiliza la bebida vegetal que más te guste para la elaboración de esta receta. Nosotros os recomendamos que probéis con la de avellanas o anarcardos.
(Ver más)Utensilios
Picadora manual de 1 litro con 5 cuchillas de acero inoxidable para picar frutas, verduras, frutos secos, hierbas...
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
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Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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