Crema de cacao y avellanas sin azúcar (receta vegana)
Una saludable crema de chocolate con base de dátiles, avellanas y bebida de arroz
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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30 gramos de cacao en polvo
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125 gramos de avellanas tostadas
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5 dátiles grandes
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30 mililitros de aceite de oliva suave
Energía
178.0 kcal
8,9%
Proteína
3.0 g.
4,0%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
15.0 g.
19,19%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.003 g.
0,15%
Calcio
45.0 mg.
3,75%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara
Elaboración
Para hacer la pasta de dátiles debes dejarlos preparados con antelación. Para ello, ponlos a remojo en un bol con agua y déjalos reposar en el frigorífico durante toda la noche.
En el momento de elaborar la pasta, saca los dátiles del frigorífico, escúrrelos con un colador y reserva el agua del remojo.
Deshuesa los dátiles y ponlos en el vaso de la picadora. Agrega un poco del agua del remojo y tritura. Añade tanta cantidad como sea necesaria hasta tener una textura similar a la mermelada densa.
Pasa la pasta de dátiles a un bol y reserva.
En el vaso de la picadora añade las avellanas y tritura. Agrega el cacao, el aceite de oliva y la bebida de arroz. Mezcla, incorpora la pasta de dátiles y triturar.
Sirve la crema de cacao y avellanas sin azúcar. Puedes untarla en una rebanada de pan y espolvorear con avellanas picadas.