Crema de brócoli
Receta de brócoli
Ingredientes
-
400 gramos de brócoli
-
2 patatas
-
aceite de oliva
-
sal
-
pimienta
Energía
129.0 kcal
6,45%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
16.0 g.
5,82%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
5.0 g.
6,4%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
4.0 g.
13,33%
Sal
1.04 g.
20,8%
Sodio
0.414 g.
20,7%
Calcio
68.0 mg.
5,67%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Elaboración
Limpia el brócoli, quita los tallos y parte los ramos de brócoli en trocitos pequeños.
Pela las patatas y cáscalas.
Pon una cazuela en el fuego y añade un chorro de aceite de oliva. Añade el brócoli troceado, salpimenta y remueve con una cuchara.
Añade las patatas troceadas y el caldo de verduras. Remueve y deja que hierva durante 20 minutos.
Apaga el fuego y tritura las verduras con la batidora.
Sirve la crema de brócoli y patatas. Decora con un chorrito de aceite de oliva y un ramito de brócoli.
Paso a paso
Limpia el brócoli, quita los tallos y parte los ramos en trocitos pequeños.
Pela las patatas y cáscalas.
Pon una cazuela en el fuego y añade un chorro de aceite de oliva. Añade el brócoli troceado, sal y pimenta. Remueve.
Añade las patatas y el caldo de verduras. Remueve y deja que hierva unos 20 minutos.
Apaga el fuego y tritura las verduras con la batidora.
Sirve la crema de brócoli y patatas. Decora con un chorrito de aceite de oliva y un ramito de brócoli.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm y mango de nylon con microesferas, de gran rendimiento y durabilidad. Perfecto para cortar verduras.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Batidora de mano Moulinex QuickChef 1.000 W
Batidora de 1.000 W con regulador de 10 velocidades y función Turbo. Tiene 4 cuchillas y pie de acero inoxidable. Incluye accesorio picador, varilla emulsionadora y vaso medidor.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm y mango de nylon con microesferas, de gran rendimiento y durabilidad. Perfecto para cortar verduras.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Batidora de mano Moulinex QuickChef 1.000 W
Batidora de 1.000 W con regulador de 10 velocidades y función Turbo. Tiene 4 cuchillas y pie de acero inoxidable. Incluye accesorio picador, varilla emulsionadora y vaso medidor.
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
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