Costillas al horno con salsa barbacoa
Una deliciosa receta de costillas de cerdo asadas al horno.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
-
700 gramos de costilla de cerdo
-
75 gramos de azúcar moreno
-
250 mililitros de salsa barbacoa
-
1 cucharada de pimentón
-
1 cucharada de ajo en polvo
-
1 pizca de sal
Energía
539.0 kcal
26,95%
Proteína
32.0 g.
42,67%
Hidratos
37.0 g.
13,45%
Azúcares
36.6 g.
73,2%
Grasa total
30.0 g.
38,38%
Grasa saturada
13.0 g.
71,09%
Grasa polininsat.
6.0 g.
54,55%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
122.0 mg.
40,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
1.27 g.
25,4%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
15.0 mg.
1,25%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
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Elaboración
Mezcla la salsa barbacoa con el ajo en polvo, el azúcar moreno, el pimentón, una pizca de sal y pimienta molida.
Colcoca las costillas en una fuente de horno. Embadurna las costillas con la mezcla de salsa barbacoa, ajo en polvo, azúcar moreno y pimentón.
Hornea las costillas con el horno precalentado a 175ºC durante 45 minutos.
Retira del horno. Corta cada costilla en 2 o 3 partes.
Unta las costillas con un poco de salsa barbacoa y sirve.
Paso a paso
Mezcla la salsa barbacoa con el azúcar y el resto de especias.
Cubre las costillas con la mezcla.
Hornea las costillas a 175 grados centígrados durante 45 minutos.
Retira del horno. Corta cada costilla en 2 o 3 partes.
Unta las costillas con un poco de salsa barbacoa y sirve.
Utensilios
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Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Antaño Crianza D.O Rioja vino tinto
Envejecido 12 meses en barricas de roble americano, lo que lo convierten en un clásico crianza de Rioja.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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