Corona de hojaldre trenzado con espinacas

Receta de hojaldre



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Aprende a preparar esta original corona de hojaldre trenzado rellena de un suave y sabroso puré de espinacas y bacon.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gramos de espinacas
  • 100 gramos de bacon en tiras
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • pimienta negra

Energía

380.0 kcal

19,0%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

20.0 g.

7,27%

Azúcares

1.0 g.

2,0%

Grasa total

31.0 g.

39,66%

Grasa saturada

7.0 g.

38,28%

Grasa polininsat.

11.0 g.

100,0%

Grasa monoinsat.

12.0 g.

27,27%

Colesterol

17.0 mg.

5,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.58 g.

31,6%

Sodio

0.63 g.

31,5%

Calcio

34.0 mg.

2,83%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Elaboración

Pela y lamina los dientes de ajo. Pica el bacon.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Agrega el ajo y el bacon. Remueve y deja rehogar un par de minutos. 

A continuación, incorpora las espinacas, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien y deja cocinar unos minutos.

Pon las espinacas con bacon en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un puré homogéneo. Deja templar unos minutos.

Extiende el hojaldre sobre una superficie lisa. Pon encima el puré de espinacas y extiéndelo sobre toda la masa de manera que quede una capa fina y uniforme, dejando los bordes libres. Enrolla el hojaldre con el relleno hasta formar un rulo. Corta el rollo por la mitad a lo largo (dejando en un extremo unos 3 centímetros sin llegar a cortar del todo).

Coloca la parte del relleno hacia arriba y haz una trenza con las dos mitades. Después, une los dos extremos de modo que quede una corona.

Pon la corona en una bandeja con papel de hornear. Hornea la corona de hojaldre (con el horno precalentado) a 200ºC unos 15-20 minutos, hasta que  el hojaldre esté dorado.

Sirve la corona de hojaldre trenzado con espinacas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela y lamina los dientes de ajo. Pica el bacon.

Paso 1

2

Agrega a una cazuela aceite, el ajo y el bacon. Remueve y deja rehogar un par de minutos. Incorpora las espinacas, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla y deja cocinar.

Paso 2

3

Pon las espinacas con bacon en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un puré homogéneo. Deja templar.

Paso 3

4

Extiende el hojaldre y pon encima el puré de espinacas. Espárcelo en una capa fina y uniforme, dejando los bordes libres. Enrolla el hojaldre hasta formar un rulo.

Paso 4

5

Corta el rollo por la mitad a lo largo (deja en un extremo unos 3 centímetros sin cortar como unión). Coloca la parte del relleno hacia arriba y haz una trenza con las dos mitades. Une los dos extremos de modo que quede una corona.

Paso 5

6

Pon la corona en una bandeja con papel de hornear. Hornea a 200ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté dorado.

Paso 6

7

 Sirve la corona de hojaldre trenzado con espinacas.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Corona de hojaldre trenzado con espinacas- presentación

Consejos y trucos

Puedes congelar la corona (sin hornear). De este modo, cuando la quieras servir, solo tendrás que hornearla y estará lista en unos minutos.

Utensilios

Maridaje