Cookies de chocolate y nueces, ¡unas galletas irresistibles y muy fáciles de elaborar!
Date un capricho con estas increíbles galletas con pepitas de chocolate y trocitos de nueces. ¡No te podrás resistir!
¿Quién se puede resistir a devorar unas cookies? Estas famosas galletas con pepitas de chocolate fascinan tanto a pequeños como a no tan pequeños. Y con esta receta que te proponemos conseguirás un resultado espectacular. La combinación de nueces tostadas junto a las pepitas de chocolate hace que su textura final sea más crujiente e irresistible.
Así que, si quieres sorprender con unas deliciosas cookies con nueces, ¡toma nota y pon el horno en marcha!
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo total: 70 minutos. Ten en cuenta que, por un lado, la masa deberá reposar en el frigorífico durante media hora para que endurezca y podamos cortar las galletas, y por otro lado, éstas deberán hornearse durante 20 minutos.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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200 gramos de harina
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100 gramos de mantequilla en punto de pomada
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70 gramos de azúcar moreno
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80 gramos de azúcar glas
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1 huevo
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150 gramos de chocolate en pepitas
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150 gramos de nueces tostadas
Energía
534.0 kcal
26,7%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
52.0 g.
18,91%
Azúcares
31.0 g.
62,0%
Grasa total
34.0 g.
43,5%
Grasa saturada
13.0 g.
71,09%
Grasa polininsat.
11.0 g.
100,0%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
64.0 mg.
21,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.05 g.
1,0%
Sodio
0.021 g.
1,05%
Calcio
67.0 mg.
5,58%
Iodo
9.0 mcg.
6,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
Trocea las nueces con ayuda de un cuchillo.
En un bol, tamiza la harina y el azúcar glas. Añade el azúcar moreno y remueve con las varillas. Agrega la mantequilla en punto de pomada. Mezcla con las manos hasta que la mantequilla quede completamente integrada con la harina.
Casca el huevo y mezcla con ayuda de una espátula. Incorpora las nueces picadas y las pepitas de chocolate y remueve.
Haz un rollo con la masa y cúbrelo completamente con papel film. Deja reposar unos 30 minutos en el frigorífico para que se endurezca la mantequilla y sea más fácil de cortar y dar forma.
Cuando esté suficientemente duro, saca la masa del frigorífico y retira el papel film. Corta en rodajas de alrededor de un centímetro y medio o dos aproximadamente.
Coloca las galletas sobre una bandeja cubierta por papel de horno respetando el espacio entre sí (para evitar que se peguen al crecer con el calor) y corrige la forma para que queden redondas. Introduce en el horno precalentado 170ºC unos 20 minutos.
Sirve las galletas de pepitas de chocolate y nueces tostadas con un vaso de leche o un café.