Cómo hacer salsa tahini

Una pasta hecha a partir de semillas de sésamo imprescindible en la cocina árabe



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La salsa tahini es una pasta de semillas de sésamo muy popular para la elaboración de recetas como el baba ganoush o el hummus en la cocina árabe. ¡Una receta fácil y rápida!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 100 gramos de semillas de sésamo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • sal
  • perejil fresco (para decorar)

Energía

264.0 kcal

13,2%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

3.0 g.

1,09%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

27.0 g.

34,54%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

7.0 g.

63,64%

Grasa monoinsat.

14.0 g.

31,82%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.5 g.

10,0%

Sodio

0.2 g.

10,0%

Calcio

29.0 mg.

2,42%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Elaboración

Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego y deja templar.

Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo tostadas, el aceite y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una textura cremosa.

Sirve la salsa de tahini y decora con perejil fresco y semillas de sésamo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta 5 minutos. Retira y deja templar.

Paso 1

2

Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo, el aceite y una pizca de sal.

Paso 2

3

Tritura hasta obtener una textura cremosa.

Paso 3

4

Sirve la salsa de tahini y decora con perejil y semillas.

Paso 4

Consejos y trucos

La salsa tahini es muy común en la elaboración de recetas árabes como el hummus o el baba ganoush, la popular crema de berenjena para untar.