Cómo hacer dulce de leche ¡con solo dos ingredientes!
Una clase de leche caramelizada tradicional latinoamericana
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
750 mililitros de leche entera
-
550 gramos de azúcar
Energía
446.0 kcal
22,3%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
97.0 g.
35,27%
Azúcares
97.0 g.
194,0%
Grasa total
5.0 g.
6,4%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
1.0 g.
2,27%
Colesterol
18.0 mg.
6,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.16 g.
3,2%
Sodio
0.063 g.
3,15%
Calcio
152.0 mg.
12,67%
Iodo
113.0 mcg.
75,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Paso a paso
Añade a un cazo al fuego el azúcar y la leche. Calienta a fuego suave durante una hora.
Deja reducir con un hervor suave, removiendo de vez en cuando con la cuchara hasta que se espese.
Sirve el dulce de leche para acompañar y endulzar tartas, bizcochos, galletas y otros muchos postres más.
Consejos y trucos
Añade un poco más de leche en caso de que quede demasiado espeso.
Utensilios
Jarra medidora de 1 litro de vidrio. Apta para horno y microondas. Posee escalas para medir en litros y pintas.
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
Cazo de acero esmaltado con recubrimiento antiadherente. Apto para gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
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Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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