Cómo hacer donuts caseros con chocolate (sin molde)
Receta fácil de donas muy esponjosas con una dulce capa de chocolate fundido
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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125 mililitros de leche tibia
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175 gramos de harina
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1 huevo
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25 gramos de mantequilla en punto de pomada
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1 pizca de sal
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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chocolate (para fundir)
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chocolate blanco (para decorar)
Energía
261.0 kcal
13,05%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
27.0 g.
9,82%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
15.0 g.
19,19%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
49.0 mg.
16,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.47 g.
9,4%
Sodio
0.186 g.
9,3%
Calcio
48.0 mg.
4,0%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
En un bol agrega la mitad de la leche tibia, la sal, una cucharada de azúcar y la levadura fresca. Remueve hasta disolver la levadura.
En otro bol, añade el huevo, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate con las varillas.
Tamiza la harina en un bol grande e incorpora la mezcla de huevo y la levadura disuelta en leche. Mezcla con una lengua y añade la mantequilla en punto de pomada. Sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Pasa la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos unos 15 minutos. Haz una bola y pasa la masa a un bol. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol y amasa un poco con las manos. Extiéndela con el rodillo, hasta obtener alrededor de 1 centímetro de grosor. Corta porciones circulares con un molde y, con un molde más pequeño, corta otras porciones más pequeñas en el centro de estas. Retira la masa sobrante y los círculos más pequeños para hacer el agujero de los donuts. Vuelve a extender la masa y repite todo el proceso para aprovechar la masa.
Coloca los donuts sobre papel de horno y tápalos con un trapo. Deja reposar 1 hora a temperatura ambiente.
Pon una cazuela baja al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente, añade los donuts. Fríe unos 30 segundos por cada lado y retira sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Funde el chocolate en el microondas. Cubre la parte superior de los donuts con el choolate fundido.
Sirve los donuts con chocolate y espolvorea chocolate blanco rallado por encima.