Cómo hacer blinis, las populares tortitas eslavas
Las populares tortitas rusas para acompañar con dulce o salado
Os enseñamos a hacer paso a paso la masa de los populares blinis, una clase de tortitas esponjosas de origen eslavo, perfectas para utilizar como base de canapés, tanto dulces como salados.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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1 huevo
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150 gramos de harina
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40 gramos de mantequilla
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175 mililitros de leche
-
sal
Energía
330.0 kcal
16,5%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
39.0 g.
14,18%
Azúcares
4.0 g.
8,0%
Grasa total
15.0 g.
19,19%
Grasa saturada
9.0 g.
49,22%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
97.0 mg.
32,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.11 g.
22,2%
Sodio
0.445 g.
22,25%
Calcio
86.0 mg.
7,17%
Iodo
61.0 mcg.
40,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Funde la mantequilla en el microondas.
Añade en un bol el huevo y la mantequilla. Bate con las varillas. Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla con las varillas.
Deja reposar unos 20 minutos para que fermente la levadura.
Engrasa una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.
Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.
Paso a paso
Añade en un bol el huevo y la mantequilla fundida. Bate.
Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla. Deja reposar 20 minutos.
Engrasa una sartén con aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.
Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.
Consejos y trucos
Si la masa queda demasiado ligera puedes añadir un poco más de harina.
Puede sustituir la harina por harina integral para potenciar el sabor de los blinis y conseguir una textura más esponjosa.
Los blinis son perfectos para acompañar con ingredientes salados como dulces.
Puedes añadir azúcar a la masa para hacer blinis dulces.