Cómo hacer blinis, las populares tortitas eslavas

Las populares tortitas rusas para acompañar con dulce o salado



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Os enseñamos a hacer paso a paso la masa de los populares blinis, una clase de tortitas esponjosas de origen eslavo, perfectas para utilizar como base de canapés, tanto dulces como salados.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

330.0 kcal

16,5%

Proteína

9.0 g.

12,0%

Hidratos

39.0 g.

14,18%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

15.0 g.

19,19%

Grasa saturada

9.0 g.

49,22%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

97.0 mg.

32,33%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.11 g.

22,2%

Sodio

0.445 g.

22,25%

Calcio

86.0 mg.

7,17%

Iodo

61.0 mcg.

40,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Funde la mantequilla en el microondas.

Añade en un bol el huevo y la mantequilla. Bate con las varillas. Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla con las varillas.

Deja reposar unos 20 minutos para que fermente la levadura.

Engrasa una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.

Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.

Paso a paso

Ingredientes

1

Añade en un bol el huevo y la mantequilla fundida. Bate.

Paso 1

2

Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla. Deja reposar 20 minutos.

Paso 2

3

Engrasa una sartén con aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.

Paso 3

4

Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.

Paso 4

Consejos y trucos

Si la masa queda demasiado ligera puedes añadir un poco más de harina.

Puede sustituir la harina por harina integral para potenciar el sabor de los blinis y conseguir una textura más esponjosa.

Los blinis son perfectos para acompañar con ingredientes salados como dulces.

Puedes añadir azúcar a la masa para hacer blinis dulces.