Coliflor al horno con especias
Recetas con verduras de invierno
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1 coliflor
-
1 ajo
-
1 cucharada de azúcar moreno
-
50 mililitros de aceite de oliva
-
2 cucharadas de salsa de soja
-
pimentón
-
curry
-
cayena
-
comino
Para decorar
-
cebollino
Energía
153.0 kcal
7,65%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
9.0 g.
20,45%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.77 g.
15,4%
Sodio
0.307 g.
15,35%
Calcio
31.0 mg.
2,58%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Soja
Gluten
Elaboración
Limpia la coliflor. Sepárala en ramilletes pequeños. Pela y pica el diente de ajo.
Añade en un bol las especias, el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite y la salsa de soja. Mezcla todo bien.
Añade la coliflor al bol y remueve hasta que se impregne bien con la mezcla.
Coloca la coliflor con su jugo en una bandeja para horno y hornea (con el horno precalentado) a 200ºC durante 35-40 minutos.
Sirve la coliflor. Decora con cebollino picado.
Paso a paso
Limpia la coliflor y separa los ramilletes.
Mezcla las especias con el azúcar, el ajo picado, la salsa de soja y el aceite.
Añade la coliflor al bol de las especias y remueve bien.
Hornea la coliflor (con el horno precalentado) a 200 grados centígrados durante 35 o 40 minutos.
Espolvorea con cebollino y sirve.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Se puede preparar con otras verduras en lugar de coliflor, como brócoli, romanesco, zanahoria…
Si quieres ahorrar tiempo, puedes dejar la coliflor lavada y troceada en el frigorífico y la mezcla hecha el día anterior. De este modo, al día siguiente solo debes mezclar todo y hornear.
Este plato de coliflor al horno se puede servir como plato principal para la cena, como guarnición de otros platos o como snack para compartir.
Puedes poner las especias a tu gusto: cúrcuma, hierbas provenzales, orégano…
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Maridaje
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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