Coliflor al horno con especias, la guarnición más sabrosa para nuestros platos favotitos
Prepara la verdura al horno con el sabor de las especias y disfruta de la guarnición más irresistible para cualquier tipo de plato
En esta receta tan especial, sacamos todo el partido a la verdura para traeros la coliflor al horno en una de sus mejores versiones.
Con el sabor único del curry, el comino y el toque de soja, conseguimos una combinación muy favorecera que completamos, además, con el toque picante que nos ofrece la cayena. Os aseguramos que el sabor de todo este conjunto hace que la coliflor triunfe incluso ante los más reacios a comer esta verdura.
Ya sea como acompañamiento de otros platos como el pollo o el pescado a la plancha o para disfrutar sola en combinación de una salsa, ¡este plato de coliflor es un acierto seguro!
¡Karlos Arguiñano ya la ha probado en su programa de televisión Cocina Abierta! Si queréis ver el resultado podéis verlo en Coliflor al horno con especias por Karlos Arguiñano.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 coliflor
-
1 ajo
-
1 cucharada de azúcar moreno
-
50 mililitros de aceite de oliva
-
2 cucharadas de salsa de soja
-
pimentón
-
curry
-
cayena
-
comino
Para decorar
-
cebollino
Energía
153.0 kcal
7,65%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
9.0 g.
20,45%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.77 g.
15,4%
Sodio
0.307 g.
15,35%
Calcio
31.0 mg.
2,58%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Soja
Gluten
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Para preparar coliflor al horno con uno de sus resultados más sabrosos, comienza por preparar la verdura. Limpia la coliflor con agua y separa los ramilletes pequeños.
Pela y pica el diente de ajo. Añade en un bol las especias junto con el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite y la salsa de soja. Mezcla todo muy bien.
Añade la coliflor al bol de las especias y remueve hasta que todos los ramilletes queden bien impregnados.
Extiende la coliflor con su jugo en una bandeja apta para horno y cocina en el horno precalentado a 200ºC durante 35-40 minutos. ¡Y listo!
Sirve la coliflor junto con tus platos favoritos a la plancha y disfruta de una guarnición de verdura llena de sabor.
Si os gustaría ver más recetas como esta para disfrutar de las mejores cenas saludables, fáciles y ligeras al final del día, no os perdáis nuestras otras propuestas. ¡Os encantarán!
Paso a paso
Limpia la coliflor y separa los ramilletes.
Mezcla en un bol la cayena, el comino, el curry, el pimentón, el azúcar, el ajo picado, la salsa de soja y el aceite.
Añade la coliflor al bol de las especias y remueve bien hasta que quede bien impregnada.
Hornea la coliflor (con el horno precalentado) a 200 grados centígrados durante 35 o 40 minutos.
Sirve la coliflor al horno con especias como guarnición de tus platos favoritos y ¡a disfrutar!
Consejos y trucos
Prepara otras versiones de verduras al horno
Este receta resulta perfecta para tomarla como idea y hacerla tanto con otras verduras, como con otra combinación de especias.
Os recomendamos utilizar siempre verduras de sabor más suave para que combinen bien con las intensidad de las especias. Con brócoli o palitos de zanahoria, por ejemplo, queda buenísimo también.
En cuento a las especias, nuestra recomendación es que porbéis la coliflor al horno con cúrcuma, hiervas provenzales u orégano, pero os aseguramos que esta verdura con prácticamente cualquier sabor va genial.
Con que acompañar la coliflor al horno
Este plato de coliflor al horno se puede servir como plato principal, como guarnición de otros platos o como snack para compartir. Sea como sea, ¡está buenísima!
Como acierto seguro, la coliflor especiada, por su intenso sabor, va genial con platos más simples como el salmón a la plancha, el entrecot o la pechuga de pollo al horno.
Como plato único, podéis degustarla tal cual la preparamos o acompañada por una salsa o aliño. Nuestra recomendación es que no busquéis las recetas de sabor más intenso, si no que optéis por sabores más suaves como las de la salsa tzatziki o una clásica salsa rosa.
En un contraste de sabores irresistible, no os podéis perder la coliflor especiada en combinación con la vinagreta de mostaza y miel que preparamos en solo 5 minutos.
Utensilios
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.