Coliflor al horno con especias

Recetas con verduras de invierno


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Receta de coliflor al horno aderezada con pimentón, curry, cayena y comino.

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • pimentón
  • curry
  • cayena
  • comino

Para decorar

  • cebollino

Energía

153.0 kcal

7,65%

Proteína

4.0 g.

5,33%

Hidratos

6.0 g.

2,18%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

9.0 g.

20,45%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

0.77 g.

15,4%

Sodio

0.307 g.

15,35%

Calcio

31.0 mg.

2,58%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Soja

Soja

Gluten

Gluten

Elaboración

Limpia la coliflor. Sepárala en ramilletes pequeños. Pela y pica el diente de ajo.

Añade en un bol las especias, el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite y la salsa de soja. Mezcla todo bien.

Añade la coliflor al bol y remueve hasta que se impregne bien con la mezcla.

Coloca la coliflor con su jugo en una bandeja para horno y hornea (con el horno precalentado) a 200ºC durante 35-40 minutos.

Sirve la coliflor. Decora con cebollino picado.

Paso a paso

1

Limpia la coliflor y separa los ramilletes.

Paso 1

2

Mezcla las especias con el azúcar, el ajo picado, la salsa de soja y el aceite.

Paso 2

3

Añade la coliflor al bol de las especias y remueve bien.

Paso 3

4

Hornea la coliflor (con el horno precalentado) a 200ºC durante 35-40 minutos.

Paso 4

5

Espolvorea con cebollino y sirve.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Coliflor al horno con especias - Detalle

Consejos y trucos

Se puede preparar con otras verduras en lugar de coliflor, como brócoli, romanesco, zanahoria…

Si quieres ahorrar tiempo, puedes dejar la coliflor lavada y troceada en el frigorífico y la mezcla hecha el día anterior. De este modo, al día siguiente solo debes mezclar todo y hornear.

Este plato de coliflor al horno se puede servir como plato principal para la cena, como guarnición de otros platos o como snack para compartir.

Puedes poner las especias a tu gusto: cúrcuma, hierbas provenzales, orégano…

Utensilios

Maridaje