Coca de verduras

Recetas con verduras


Cocinatis Cocinatis

4px
45m


Presentamos la Coca o pizza de berenjena, calabacín y pimiento ¡un plato 100% vegano!

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • orégano
  • aceite de oliva
  • sal

Energía

311.0 kcal

15,55%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

36.0 g.

13,09%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

0.0 g.

0,0%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

4.0 g.

13,33%

Sal

2.0 g.

40,0%

Sodio

0.0 g.

0,0%

Calcio

0.0 mg.

0,0%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Elaboración

Corta la berenjena en rodajas finas. Para quitar el amargor coloca la berenjena en una fuente y espolvoréala con sal. Deja reposar 20 minutos. Seca bien con ayuda de un trapo para quitar el exceso de sal y la humedad.

Corta la cebolleta y el calabacín. Haz lo mismo con el pimiento verde y el pimiento rojo y córtalos en tiras.

Coloca una base de berenjena sobre la masa de pizza. Reparte encima las verduras cortadas. Espolvorea con orégano, sal y un chorrito de aceite.

Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que se cocine la masa y las verduras queden cocinadas.

Paso a paso

1

Corta la berenjena en rodajas finas.

Paso 1

2

Quita el amargor de la berenjena con sal.

Paso 2

3

Corta las verduras.

Paso 3

4

Coloca la berenjena sobre la masa de pizza y pon encima las verduras.

Paso 4

5

Introduce en el horno a 200ºC durante 20-25 minutos.

Paso 5

6

Sirve caliente.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Coca de verduras - Detalle

Consejos y trucos

También puedes añadir unas aceitunas negras cortadas en rodajas sobre las verduras, antes de hornear.

Utensilios

Maridaje