Chuletón en barbacoa

Sabrosa receta de chuletón a la barbacoa.



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Prepara unos chuletones en la barbacoa de gas Weber Q 2200 y disfruta del buen tiempo con esta sabrosa receta.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 1 chuletón
  • romero
  • laurel
  • 1 pizca de sal Maldon

Energía

319.0 kcal

15,95%

Proteína

56.0 g.

74,67%

Hidratos

0.0 g.

0,0%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

5.0 g.

27,34%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

121.0 mg.

40,33%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.51 g.

30,2%

Sodio

0.602 g.

30,1%

Calcio

12.0 mg.

1,0%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

12.0 mg.

120.0-66.67%

Elaboración

Comienza calentando la barbacoa de gas Weber Q 2200 a una temperatura de 260ºC. Coloca el chuletón sobre la parrilla de la barbacoa y echa por encima una buena cantidad de Sal Maldon.

A continuación, utiliza el termómetro Weber iGrill 2 en conjunto con la app de conexión que lo acompaña para medir la temperatura de la carne. Cierra la barbacoa de gas Weber Q 2200. Gracias al termómetro Weber iGrill 2 seleccionaremos el punto de cocción al que queremos cocinar el chuletón, unos 54ºC.

Una vez cocinada la carne por un lado, dale la vuelta y añade nuevamente Sal Maldon. Utiliza el termómetro Weber iGrill 2 para buscar el punto de cocción.

Con una “brocheta” de romero y laurel unta el chuletón para darle un toque de sabor diferente. Cierra la barbacoa y busca el punto de cocción de 54ºC.

Retira el chuletón con las pinzas especiales Premium de Weber y colócalo sobre una fuente. Corta en trozos el chuletóny sirve. ¡Listo!

Paso a paso

1

Calienta la barbacoa de gas Weber Q 2200 a unos 260ºC.

Paso 1

2

Coloca el chuletón sobre la parrilla y echa por encima Sal Maldon.

Paso 2

3

Mide la temperatura de la carne con el termómetro Weber iGrill 2 y comprueba que está a unos 54ºC. Cierra la barbacoa.

Paso 3

4

Una vez cocinada la carne por un lado, dale la vuelta y añade nuevamente Sal Maldon. Unta el chuletón con una “brocheta” de romero y laurel. Cierra la barbacoa.

Paso 4

5

Retira el chuletón una vez tengas la cocción que desees y colócalo sobre una fuente.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Chuletón en barbacoa - Presentación

Consejos y trucos

Usa el termómetro Weber iGrill 2 para seleccionar el punto de cocción exacto que quieres.

Utensilios

Maridaje