Chipirones a la plancha con ajo y perejil
Receta ligera y saludable de chipirones a la plancha con un sabroso majado al vino blanco
Preparamos los chipirones a la plancha con un aliño especial casero en el que combinamos un clásico majado de ajo y perejil con vino blanco. Una receta muy sencilla y rápida de hacer que podemos aprovechar para disfrutar como una cena sana y ligera.
Acompaña con un chorrito de zumo de limón antes de servir o sustituye el vino blanco por el zumo para darle un toque ácido. Cualquiera de ambos aliños es perfecto para acompañar tanto los calamares, como el pescado a la plancha.
Utilizamos la plancha de asar Jata para preparar este saludable plato y sacar todo el partido a los chipirones cocinándolo en conjunto con el aliño para potenciar su sabor. Una deliciosa receta para hacer a la plancha ¡que os encantará!
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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1 kilo de chipirones frescos
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2 dientes de ajo
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1 manojo de perejil fresco
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1/4 vaso de vino blanco
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aceite de oliva
Energía
246.0 kcal
12,3%
Proteína
30.0 g.
40,0%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
1.0 g.
2,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
389.0 mg.
129,67%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.89 g.
37,8%
Sodio
0.755 g.
37,75%
Calcio
34.0 mg.
2,83%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos

Dióxido de azufre y sulfitos

Moluscos
Elaboración
Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco. Añade ambos al mortero y maja junto con un chorrito de aceite, una pizca de sal y el vino blanco.
Añade un poco de aceite a la plancha de asar Jata e incorpora los chipirones. Fríe un par de minutos removiendo para evitar que se quemen y añade el majado de perejil y ajo. Mezcla bien y fríe otro par de minutos. Retira de la plancha y añade una pizca de sal.
Sirve los chipirones a la plancha con ajo y perejil y aliña con un poco de aceite y zumo de limón.