Champiñones crujientes al horno

Receta fácil y baja en calorías


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Champiñones crujientes con ajo cocinados en el horno, una receta muy fácil y baja en calorías que se puede servir como aperitivo o guarnición.

Ingredientes

  • 225 gramos de champiñón entero
  • 40 gramos de pipas de girasol peladas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • perejil

Energía

181.0 kcal

9,05%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

5.0 g.

1,82%

Azúcares

2.9 g.

5,8%

Grasa total

15.0 g.

19,19%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

54.0 mg.

18,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

1.04 g.

20,8%

Sodio

0.417 g.

20,85%

Calcio

26.0 mg.

2,17%

Iodo

7.0 mcg.

4,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Elaboración

Machaca las pipas de girasol peladas con ayuda de un mortero.

Pon las pipas de girasol molidas en un bol junto con la harina de almendra, el ajo en polvo, la sal, el pimentón y el perejil. Mezcla todo bien.

Pon el huevo en un bol y bátelo.

Reboza los champiñones limpios, primero en el huevo batido y después en el bol con la mezcla de pipas y harina de almendra.

Coloca los champiñones rebozados en la bandeja de horno. Rocíalos con aceite de oliva.

Hornea los champiñones a 220ºC durante 12-14 minutos.

Espolvorea con perejil picado y sirve los champiñones crujientes con el jugo que han soltado.

 

Paso a paso

1

Muele las pipas de girasol en el mortero.

Paso 1

2

Mezcla las pipas de girasol, la harina de almendra, el ajo en polvo, la sal, el pimentón y el perejil.

Paso 2

3

Reboza los champiñones en el huevo batido.

Paso 3

4

Después en la mezcla de pipas de girasol y harina de almendra.

Paso 4

5

Hornea a 220ºC 12-14 minutos.

Paso 5

6

Sirve los champiñones.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Champiñones crujientes al horno - Detalle

Consejos y trucos

Puedes añadir una cucharadita de mantequilla fundida al huevo batido para darle más sabor al champiñón.

Se puede preparar con antelación la mezcla de especias.

Los champiñones son un gran aliado en las dietas para adelgazar, ya que son bajos en calorías y tienen efecto saciante. Además, al estar cocinados en el horno, no absorben tanta grasas.

Utensilios

Maridaje